梅仕事

スイカの後は梅！

火曜日に届いた、曽我の南高梅6kg。

週末にやらねば・・・ということで、洗って、ホシ(軸)を取って、塩漬けにしました。

 

梅干づくりも3回目。

今回は、お塩の分量とかちょっとざっくり気味です。

1kgずつパックされた梅を、洗う段階で一緒にしてしまったので・・・

お塩は梅1kgに対して160gだったのですが、こちらも一気に計量して、後は大体目分量で。

ちょっと豪快すぎたかな？？

　

いい塩梅で、美味しくなりますように