で・でん・でん

～おでんつゆ～

出汁　900cc
薄口醤油　大匙２
醤油　　　大匙２
みりん　　大匙４


割合は1:1:15
おでんのように素材の味を楽しみたいのであればこの配分お勧めとのこと。

出汁には利尻昆布と業務用の削り節を一掴み分味噌の越しざるに入れてさっと。

大量に作って、２日は簡単に持ちますし（むしろ２日目がおいしいし）、ラストにうどんを投入して〆。


雪の降る冬場の最高のパートナー♪