牛肉チャーハン

ただのチャーハンとは違うのだよ！牛肉チャーハンだよ

～材料～
・米　0.75合：そんな熱々のご飯で大丈夫か？だいじょうぶ問題ない…
・卵　２個　：コシをきるのだよ、仕上げはざるでコス
・牛肉　１００ｇ：１口大にカット、下味つけて中火でいためる
・リーフレタス：ちぎっては投げ、ちぎっては投げ…
・ピーマン　１つ：とにかく細かく刻め！
・刻みねぎ
・サラダ油
・濃い口醤油
・ＸＯジャン　小さじ１
（牛肉下味　小さじ１
・日本酒　小さじ１
・濃い口しょうゆ　小さじ１
・片栗粉
・溶き卵　小さじ１





～手順～
下ごしらえ→肉炒め→肉をはずしてパン加熱油を投入
→卵投入→フライパンを火元から離して熱々ご飯を投入
→ご飯つぶして、卵ごとひっくり返す
→強火で、ご飯をしゃもじで切る（そしてつぶす）
→ねぎとピーマン、牛肉を投入
→醤油とXoジャンを投入、全体になじませる
→リーフレタスを投入


チャーハンは短期決戦！
しゃもじの先端にご飯がこびりつくかは材料投入前に決まる。

ポイントはざるでコシを切った卵。