ビールの処理に困った方にお勧め

ペルソナ見てたら、家に手付かずのビールがあるのを思い出した。
特に飲む予定も無いので（笑）、豪快に１本料理にしようしておきました♪

・鶏肉のビール煮

～材料～
・鳥モモ肉　100g　：小麦粉をまぶして、多めのオリーブオイルで小麦色に仕上げ、特に皮はパリッとなるまで
・タマネギ　１つ　：鶏肉を炒めている間にみじん切りであめ色がつくまで、焦がさないよう注意
・プラム　　３つ（トマトで可）：各４分割、形が崩れないていどにいためる
・ビール１缶
・ほうれん草　1/3房（残りもの）：ビール投入後に投入
・オリーブオイル
＜味付け＞
・マギー　一欠片
・チキンブイヨン　一かけら
・淡口醤油　　小さじ１
・ローリエ　　１枚　
・おろしにんにく　スプーン３杯
・粉末しょうが　小さじ１
・ケチャップ　大匙１
・一味唐辛子（チリパウダー）　仕上げに小さじ１～２杯
・塩　こしょう
～調理時間～
30min

＜感想＞
カリッといためてビールで煮込んだ鶏肉は、皮特有の臭みもなく脂もトロリとして美味しく頂けます。
タマネギのみじん切りは、いためる時間を短縮するためです。
味付けの、マギー～ローリエはスープ系の定番調味料です、ローリエが無ければ、バターでコクを与えるのもいいかも。
おろししょうが～粉末しょうがはいつもより多めに入れています。
ケチャップの酸味と一味唐辛子の辛味で、ビールの苦味をごまかしています（笑）

酸味、塩気、甘み、風味バランスよく仕上がっています。
後味にジワジワくる苦味は、ビールだからこそだせるものですね。
どうしても、ビールの苦味が嫌いな方は、もう少し味付けでごまかすことをお勧め。

ちなみに、ビールは忘年会のものです。買うわけありません…