週末弟が泊まり来て、実家からまたまたたくさんお野菜が届きました。
このたけのこ、父が朝五時半に起きて裏山で穫ってくれたもの。
母から竹の子の水煮の瓶詰めをもらうので、自分であく抜きからやることは
ほとんどないのですが、今回はチャレンジ！
米のとぎ汁で煮て、一晩置いたのですが、煮る時間が足りなかったのか、
まだ竹の子がにがい。
黒豆を煮る時も思ったけれど、母が長年してきた料理で私ができないものって
多すぎる。（もともと料理好きではないので仕方ないけれど）
「素材を生かして、おいしくいただく」
子ども達にもちゃんと教えないと… なあ。
