ボラッシャス（ビスケット）

Bolachas(ボラッシャス）

材料：

Acucar（アスカル）　＝　砂糖： カップ1.5位
Ovo(オーヴォ）＝　玉子：　３個
Pela de limao（ペラ・デ・リマォン）＝　レモンの皮：１個分
Manteiga（マンテイガ）＝　バター：１００ｇ程度
Farinha de trigo(ファリーニャ・デ・トリゴ）＝　小麦粉：８００ｇ程度



卵３個に砂糖を加えて混ぜる。


レモンの皮を1個分、バターを100g位。


さらに小麦粉カップ１程度加えて混ぜる。

なめらかになったら小麦粉をさらにカップ１杯程度加えて混ぜる・・・を繰り返す。
（小麦粉をカップ１杯くらいずつ数回に分けて加えて、よく混ぜる。）

耳たぶくらいの固さの生地を作る。


手粉(小麦粉)をつけて生地を親指くらいの太さにし、Ｓ字型に。


小麦粉をふった天板に並べます。

オーブンで焼く。


焼き上がりました！


紅茶やホットミルクと一緒に召し上がれ。
カフェ・オレと合わせれば、ポルトガルでは立派な朝食です。　
（奥に写っているのはボーロ・デ・セノーラ（にんじんケーキ）を切ったもの。）