茄子としらすのオリーブ漬け

茄子としらすのオリーブ漬け


　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　夏野菜の中でも　お茄子には特別な思いがあるのです。
　　　　　　　　　　　　　　なす・・に成すという言葉をかけて
　　　　　　　　　　　　　　願いを成立させる・・そんな願掛けもあるからです。

　　　　　　　　　　　　　　暑さに負けずに乗り切ることが出来ますように
　　　　　　　　　　　　　　そんな想いが感じる一品です。
　　　　　　　　　　　　　　ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最高です。　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　オリーブオイルをかなり使いますから
　　　　　　　　　　　　　　他の野菜とからめて頂いても美味しい
　　　　　　　　　　　　　　食欲が無い時でも、これなら結構頂けます。
　　　　　　　　　　　　　　夏バテせずに乗り切るには、「食」は大切な「薬」ですね。