栗名月
早いもので、今日は「寒露」
二十四節気のひとつで、秋分から十五日目を言います。
草の露が冷たく感じるこの頃には、台風もおさまり
「秋晴れ」の日が続く、まさに気持ちの良い「秋麗」という言葉がピッタリですね。
日本の農家さんが一番収穫の忙しいこの時期が
「秋麗」とは、何だか幸せを感じずにはいられません。
十三夜は別名を栗名月と呼ばれています。
今まさに、栗が旬ですもんね。
子供の頃、父方の祖父母の家へこの時期は楽しみに出かけました。
お山の大きな栗の木の収穫の時期、祖父の後ろにくっついて
栗拾いに行くのが本当に嬉しかったのです。
お芋より栗が好き。好きを通り越して、大好物なんです![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heartss_pink.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heratss_blue.gif)
ケーキはモンブランが並んでいたら、それしか頂きません![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_suki.gif)
栗と書いてあるお菓子、お料理なら何でも頂きます![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_tehe.gif)
「栗職人」と呼ばれているほど、大好きです。
今年もご注文を頂き、「渋皮煮」を作りました。
今年は栗が不作だという事でしたが、手元にきた栗達は艶も良く
粒も大きくて、大きさも揃っていました。
妹は今年も腱鞘炎になるのでは・・と心配するほどの量を剥き
ほぼ、徹夜の勢いで頑張っていました。
写真の栗の3倍の量ですから、結構な量ですよね。
お菓子作りが本当に好きなんだな・・と、毎回感心しながら見ております![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_nika.gif)
普段、物事に対してアバウトな性格なのに・・
この仕事に対する姿勢は「職人」。元来、不器用なので努力しているのでしょうね。
今日の十三夜にはお団子とこの「和栗のモンブラン渋皮添え」を供えます。
月見団子は月が満ちました・・という事を表す為に丸く形を整えますけれど
丸いままでは飾らない事はご存知でしたか?
手のひらで丸めてから、豊穣への感謝の想いを込めて上からぎゅっと押す。
それから三方に並べるのです。
これはきっと完全な形の中に「美」を求めない、
日本人の精神文化と重なっているのかもしれませんね。
寒露の時期は北から雁が飛んでくると古来からいわれています。
「しら雲に はねうちかはし とぶ雁の
かずさえ見ゆる 秋の夜の月」 古今和歌集
12日の満月にむかって満ちていくお月様の光の中、
古の歴史をそっと自分に添えてみるのも 十三夜ならでは・・
今夜はそんな夜長をどうぞお過ごし下さい。
早いもので、今日は「寒露」
二十四節気のひとつで、秋分から十五日目を言います。
草の露が冷たく感じるこの頃には、台風もおさまり
「秋晴れ」の日が続く、まさに気持ちの良い「秋麗」という言葉がピッタリですね。
日本の農家さんが一番収穫の忙しいこの時期が
「秋麗」とは、何だか幸せを感じずにはいられません。
十三夜は別名を栗名月と呼ばれています。
今まさに、栗が旬ですもんね。
子供の頃、父方の祖父母の家へこの時期は楽しみに出かけました。
お山の大きな栗の木の収穫の時期、祖父の後ろにくっついて
栗拾いに行くのが本当に嬉しかったのです。
お芋より栗が好き。好きを通り越して、大好物なんです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heartss_pink.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heratss_blue.gif)
ケーキはモンブランが並んでいたら、それしか頂きません
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_suki.gif)
栗と書いてあるお菓子、お料理なら何でも頂きます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_tehe.gif)
「栗職人」と呼ばれているほど、大好きです。
今年もご注文を頂き、「渋皮煮」を作りました。
今年は栗が不作だという事でしたが、手元にきた栗達は艶も良く
粒も大きくて、大きさも揃っていました。
妹は今年も腱鞘炎になるのでは・・と心配するほどの量を剥き
ほぼ、徹夜の勢いで頑張っていました。
写真の栗の3倍の量ですから、結構な量ですよね。
お菓子作りが本当に好きなんだな・・と、毎回感心しながら見ております
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_nika.gif)
普段、物事に対してアバウトな性格なのに・・
この仕事に対する姿勢は「職人」。元来、不器用なので努力しているのでしょうね。
今日の十三夜にはお団子とこの「和栗のモンブラン渋皮添え」を供えます。
月見団子は月が満ちました・・という事を表す為に丸く形を整えますけれど
丸いままでは飾らない事はご存知でしたか?
手のひらで丸めてから、豊穣への感謝の想いを込めて上からぎゅっと押す。
それから三方に並べるのです。
これはきっと完全な形の中に「美」を求めない、
日本人の精神文化と重なっているのかもしれませんね。
寒露の時期は北から雁が飛んでくると古来からいわれています。
「しら雲に はねうちかはし とぶ雁の
かずさえ見ゆる 秋の夜の月」 古今和歌集
12日の満月にむかって満ちていくお月様の光の中、
古の歴史をそっと自分に添えてみるのも 十三夜ならでは・・
今夜はそんな夜長をどうぞお過ごし下さい。
今回のブログも大変勉強になりました。お団子ぎゅと押すのですね。写真のお団子の美しさの理由がわかりました。
それにしても美味しそうなモンブラン!あ~羨ましい。スペインには栗料理はかなりあるのですが、モンブランのようなケーキやお菓子は見かけません。残念なのですが。今度教わらないといけません。
私も栗が大好きで、一人で焼き栗をしては食べています。(田舎では)今年も不作ですか...
雁が飛ぶ姿は絵になりますよね。着物の柄でも素敵だし。今回の和歌も今の季節にピッタリ。日本人の特権ですね、この和歌は。
コメント有難うございます
そうなんですよ。お団子、ぎゅっと押すんです。
室礼の先生にも習いました。
日本の文化って面白いですよね。
今度是非、妹に聞いて帰って下さい。
スペインでこのケーキもいいかも
雁の柄の着物、粋ですよね~