ナス２

テレビでマーボナスを作っていたので，作ってみました。


その番組では，ナスの皮を結構むいて，隠し包丁を入れていました。

ナスの苦味の原因は，皮の灰汁（あく）にあるようなので，これをある程度取り除けばいいようです。水につければ，さらにあくが抜けるらしいです。
また，隠し包丁を入れることにより，味がしみこみやすくなるので，苦味を感じにくくなるようです。

これをマネして（といってもだいぶ簡略化していますが）作ったところ，まずまずのおいしさで，ナスが苦手な人でも結構食べれるのではないか，と思います。


明日からまた一週間が始まります。
梅雨も明けたらしいので，暑くなりそうですね