自家製イチゴジャム 2011.06.22

ブログで「電子レンジでイチゴジャムが簡単に出来る」って情報を・・・

レシピも載っていたので「電子レンジで作るイチゴジャム」を読んで・・・パッと記憶！！！？

①砂糖はイチゴの約半分
②レモンは１／６個
③吹きこぼれるので大きめの容器で、蓋はしない
④イチゴを洗って砂糖とレモンを入れる
⑤イチゴをつぶす
⑥電子レンジに４分掛ける
⑦あくを取り除く
⑧吹きこぼれない様に中を見ながら止めては回し４～５分
⑨出来上がったら瓶に採り蓋をしたらすぐに逆さにする（蓋の殺菌のため)


って事のようだ！！！

早速５月末からチョットずつ収穫冷凍保存



妻が留守を見計らって梅雨の合間の
　　　　　　　　　　気分転換に「イチゴジャム」作りに挑戦・・・


冷凍していたイチゴを計量・・・思ったより少なっ！！！

って事で砂糖は約７５ｇ

解凍して、砂糖に瀬戸田レモンを一絞り入れ


スプーンでつぶし


電子レンジで約４分


あくを取って


更に煮コボレしないよう４～５分ＯＮ／ＯＦＦ加熱し・・・完成！！！


空き瓶に入れて蓋を下に

蓋を殺菌する為だって！！！

色々有って２０数分で完成したが、量が少ないでぇ～！！！

再度レシピを読んで・・・イチゴ３００ｇの時の加熱時間でした。。。水分が蒸発しすぎでした！！！


流石に５０年前から「おっちょこちょい」の「うん知った鳩の巣」（＊）のアマアツでした。。。

＊小学生の時、担任の槍本先生に言われたことわざ（早合点のおっちょこちょい)


って事で、ヨーグルトにトッピングし、

パンにつけて食べました・・・☆☆☆　三つ！！！でした。。。

次回はもう少し柔らか目を作りたいです。

「無花果ジャム」も出来そうです！

気分転換の「イチゴジャム」作りでした。。。