全粒粉入りココアパン

（１）黒いパンを作りたい
（２）生地の分量を変えて食べ比べしたい

この２つを叶えるべく
ココアパンを焼いてみました！

出来上りはこちら🍞
（飾りはオートミール）


【左】
ゴールデンヨット（最強力粉）40ｇ
全粒粉10ｇ
リスドォル（フランスパン用準強力粉）10ｇ

【右】
ゴールデンヨット（最強力粉）10ｇ
全粒粉10ｇ
リスドォル（フランスパン用準強力粉）40ｇ

【左：最強力粉多め】

【右：準強力粉多め】


断面
【左：最強力粉多め、右：準強力粉多め】


結果：味、食感の違いが全く分からない（笑）！！
おまけに焼き上がりの違いもほとんど無く、
外側がパリパリ、内側がもっちり密度の濃い私好みの仕上がり🥖

スーパーで手に入る森永製菓の純ココアを使用したところ、出来上がりは茶色。
やはりブラックココアパウダーでないとダメだな。

砂糖の代わりに、はちみつ２ｇを各々使用。バターは不使用。
甘さはなくほろ苦いので砂糖を入れるかチョコチップを入れると良さそう😋