我家の定番、具だくさん味噌汁
材料・・・豆腐・油アゲ・エノキ・ワカメ
大根・とろろ昆布・青葱
味噌・かつを又は（だしの素）
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①油あげは１センチ角、
大根は５ミリ巾の千切り、
エノキは茎の下方を切り捨てる。
②ワカメ２センチ位、豆腐２センチ位、
青葱５ミリ位に切る。
③人数分の３倍の水を沸騰。
④かつをを入れ、沸騰したら網ですくい出し、
だしをとる。
（または、だしの素を使う）
⑤油あげ、大根、えのきの順に入れ、
次にわかめを入れる。
⑥具が煮えた頃に、味噌を入れる。（量はお好みで）
（中白・米麹＋麦麹） 中甘は、塩分も少ない。
☆個人的に、「ますや味噌」が好き。
⑦味噌入りが沸騰したら、豆腐を入れ、
少しずらして、青葱を入れる。
⑧お好みで、卵を入れる。
とろろ昆布をのせて、出来上がり。
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☆大根の代わりに、シイタケ・白菜
・ナスなど野菜何でもＯＫ。
☆具沢山の味噌汁は、おかずにもなり、
栄養たっぷりです。
☆卵は、２人に１個が良いのでは。
