文月七月、今月の六品 その2

「とうもろこしと万願寺唐辛子の天ぷら」


もはや名物となっている赤鬼の「とうもろこし天」がカムバック！
シーズン中にはリピーター続々の、毎夏の人気メニューです。
秋や冬に「ないの？」とお問い合わせをいただくこともあるのですが、
やはり、とうもろこしといえば、夏。
プチプチとあまい、粒よりのものが出回ってきたこれからが、本番です。

かき揚げではなく、ブロックで揚げてあるのがポイントのこの天ぷら、
揚げたてをおいしいお塩でどうぞ。
一緒に揚げたのは、京の夏野菜、万願寺とうがらし。
青みのしっかりした大きな唐辛子（辛くないです）のシャッキリ感と
甘いとうもろこしのサクサクした歯触り。
味も食感もまさに夏、の取り合わせなのです。