文月七月、今月の四品 その三

まぐろのユッケ風

涼風を呼ぶ夏のお料理第三弾は、
まず写真に目を奪われることと思います。
まるでラスタカラーのＵＦＯのようなルックス。
その正体は、たたいた鮪と刻んだオクラ、
上にポコンと乗っているのは玉子の黄身です。
実はこの玉子にはちょっとしたヒミツがあります。
どうしてこんなにまあるく立体的なのか、
召し上がったかたにはわかるかな…？

すこしお醤油をかけて、
全部をユッケのように混ぜ混ぜしていただきます。
鮪のしっかりした味わいにオクラの爽やかさが絡み、
さらに玉子のコクが加わって、
まさに酒肴の王道！な一品です。