突然食べたくなる蕎麦

突然、食べたくなるお蕎麦。常にストックがあるので、４食分だけ打ってみた。そば粉は岡山北部産280ｇ美作の道の駅で入手できる。二八だから約60ｇ程度のつなぎに170ｇの水で完成する蕎麦は500ｇ程度。出汁は昆布とカツオ。かえしは壺で熟成したもの。そして、何よりの自己満足が美味しさ倍増させる！