直売所でナタマメ発見！少しだけど・・・先日動画で観た手作り豆板醤作ってみた！ これも発酵食品なんだな～ とっても簡単だけど、瓶のままで数か月発酵するか？甘酒も作りたいので一緒に加温するか？？ 早く食べたいので６０℃８時間コースかな？
この時期だけ！駿東郡小山町で作られる水かけ菜、塩で漬けこんで本当に一瞬だけ市場に出てくるが、今年は不作らしく、予約以外の入手は困難だったらしい！ そんな貴重な漬物を毎年送ってくれる幼馴染の同級生。お互い、まだまだ現役だ！ こちらの知人に少しずつお裾分け～ パッキングして、由来と食べ方も表記！
本業の小さなお祝いで久しぶりに外食～ あれこれ考えて体に優しいお豆腐料理に決定！ 平日の１１時半、空いてるはずが・・・タブレット受付して３５待ち？ 本来待ってまで食しない性格だが、大人になったな～ 待った甲斐あり、美味しかった～ 周りを見ると皆さんスンドゥブ食べてる？？ 次回はそいつだな～
２月６日の事、毎年２月になるとフキノトウが顔を出します。が、ここ数年、笹がはびこり？更に、鹿が食するらしく？激減してる！とにかく笹を刈ってみたがフキノトウは無い？！ 一生懸命探してやっとひとつ！見つけたが、風前の灯火？ 鹿に見つかったら絶滅だな～
久しぶりにお買い物～赤磐市のティオさんへ・・・ここは野菜が安くて、片道２０分だけど、とても満足。野菜とキノコ中心にたっぷりゲット！特にセロリが最高～基本的に漬物でいただくが、葉っぱは真空パックで冷凍！ 悪いと分かっていてもハムカツとリングイカ天ぷらこうた？！
極寒が続きますね？ ぬくぬくと一日が終わりそうですが、気合を入れて薪割と、本日はベーコンのスモークを頑張りました 久しぶりの燻製器と電熱器で温燻約１時間、美味しそうにできました～ 運動と燃料確保とご馳走作り！！ 宜しいですな～
本日、建部町の古民家契約となった。 知人からの紹介なので良い客さんとのご縁ができて本当に一安心！ 国土調査未済なので、大変だったが、売主さんの頑張りでとても良い取引になった！そんなお客さんからいただいた芋焼酎4種！！ このタイミングで一人打ち上げだ～ 美味しい～ 幸せ～
先日、美作道の駅で仕入れた玉ねぎ、久しぶりに丸ごとスープ作ってみた。お気に入りのストウブ１４ｃｍはお一人様料理に最適。かんたんな仕込みの後、火にかけるだけで、トロトロ玉ねぎスープ！ お安く美味しく安全に簡単に・・・
大晦日はどうしても蕎麦打たないといけない気がする？ 薪ストーブも今シーズン初めての火入れとなった。 今回の粉は大原産、いつも違う粉なので、水の量が微妙？年に数回の蕎麦打ちだけど、その都度出来が違うので出たとこ勝負で良しとしよう～
昨日、FBで見つけた赤穂の赤穂義士祭り？煉瓦家Pさんにおでんと牡蛎フライに奥藤酒造さんのお酒と来たら・・・ちょこっと行ってみたくなった？ 気軽に出かけたが赤穂に入ると何故か車が多く、あちこち交通規制？？ そんな大きなお祭りなん？？ 良く調べると赤穂浪士討ち入りの１２月１４日は赤穂で一番大きなお祭り！ これはいかんとパスするつもりだったが、〇〇の店を発見し。車をつめて祭りを楽しんできた。 煉瓦家Pさんでお目当ての牡蠣フライ等頂き、美味しい日本酒も・・・それにしても量が少なくて舐めた程度？？そんな事だけが印象に残った！？
