節分

こんにちは

来週２月３日は『節分』です

節分の準備はお済みですか

恵方巻きの予約、煎り豆、ひいらぎ、鬼のお面・・・

愛情館でもご用意しております

今日は愛情館ならではの

手作りの“煎り豆”をご紹介します

使うのは大豆

まずは手軽にそのままフライパンで煎るだけ

弱火でひたすらコロコロ・・・

香ばしい豆の香りを嗅ぎながら時々味見して・・・

煎ること約３０分くらい煎り時間はお好みでどうぞ

注意冷めると硬くなってしまうかもしれないので

煎り立てを食べることをおすすめします

 

もう一つはちょとお時間かかります

大豆を一晩水に浸けて、ひろげて天日でしっかり乾燥させます

ちなみに水に戻すと・・・

倍の大きさに

後は乾燥豆と同じくフライパンでひたすらコロコロと煎るだけ

こちらも３０分くらい？

ずっと煎っていると少し小さくなります

食感は・・・カリッと感は無く、硬い豆が苦手な方におすすめ

大豆の風味が楽しめます

 

今年の節分は少しだけ手間暇かけて、

地元産の大豆を使って、ご家庭オリジナルの煎り豆を作ってみませんか

愛情館のマスコットも鬼に扮してお待ちしております

 

みかん星人でした