こんにちは、愛情館です
次から次へと降る雪・・・・・
寒い外から帰ったら、あったか～い料理
が
食べたくなりますよね
愛情館のあったか料理月間・今週のテーマはブロッコリー
今日のレシピは“ブロッコリーとウインナーのきのこクリーム煮”
子供から大人まで大好きな味
。。。のはず
２月３日(土)は節分
節分といえば豆まき
ということで、愛情館でも＜豆まき＞やります
３日(土)１１時～ ※あたたかい服装でおいでください
ＪＡ常陸「にじのなか」
焼き芋、干し芋フェア
３日(土)、４日(日)の２日間
愛情館特製恵方巻きの予約は１月３１日(水)までです
まだの方はお早めに
今日のブログはももいちご
でした
こんにちは、愛情館です
１１月は鍋物野菜月間
毎週旬の野菜をテーマにして鍋物のご紹介をしていきます。
今週のテーマは白菜
売場にはてんこ盛りの白菜が
そんな白菜を美味しく変身させちゃおー
今日のおすすめレシピはこちら⇓
白菜とベーコンのスープ
コンソメ味の洋風スープです
お好みでブラックペッパーをかけると、味が引きしまって大人の味
毎日、日替わりでレシピをご紹介しています
明日のレシピは何かな
今日のブログはももいちごでした
いよいよ新年度のスタートです
お仕事や進学などで郡山にいらしたみなさん、初めまして
愛情館は郡山市役所の近くにあります。ぜひ寄ってみてくださいね
さて、昨日から愛情館では「沖縄フェア」を開催中。
前回も好評だったゴーヤやパッションフルーツに加え、今回は・・・
ちぎってパクッといけちゃうスナックパインに桃の香りのピーチパインが登場！
そして沖縄料理に欠かせない島豆腐も初登場です。
センターキッチンでは試食用の沖縄メニューづくりに大忙し
まずは定番！ゴーヤチャンプルー
中の白い綿を取って薄切りにしたゴーヤはさっと炒めていったん取り出しておきます。
今回はこちらを使用。オキハムポーク。
オキハムポークと島豆腐を炒めます。
島豆腐の代わりに水切りした木綿豆腐でも
です。
お豆腐は豪快に手でちぎって入れてね。
ジュ～！
あんまりかきまぜすぎないほうが、ちょっと焦げ目がついて美味しそうです。
さっと塩コショウしたら、主役のゴーヤを戻します。
味付けは麺つゆをグルグルと回しかけて。味を見て塩コショウを足しても
仕上げは溶き卵を回し入れて。
グリーン、白、ピンク、黄色の春色ゴーヤチャンプルーの完成です
コロ吉くん、お味見どうぞ！
「思ってたより苦くないから、小さい子も大丈夫だよ～」
次もゴーヤで一品。ゴーヤとオキハムの天ぷらを。
中をくり抜いたゴーヤの輪切りにハムを詰めて・・・
天ぷら粉をつけてキツネ色に揚げるだけ！油の中にお花
が咲いたみたいです
こちらの天ぷらもおすすめ！島らっきょうの天ぷら。
島らっきょうを洗って、揚げるだけ。
揚げたてにお塩を振ったら、止まらなくなる美味しさです。
青パパイヤとゴーヤのポン酢和えもすごーく簡単
青パパイヤは割って種を取るとこんな感じ。
スライサーで細切りにしたら水にさらしておきます。
ゴーヤは薄ーくスライス。苦いほうがお好きな方は厚切りで。
ゴーヤは塩でもんで、パパイヤと合流
味の決め手はシークワーサーポン酢。
味をなじませたら完成！今回はミニトマトで彩りよくおめかししてみました
きれいな春色はお弁当にもおすすめです
沖縄フェアは今日も好評開催中です。今からでも間に合いますよ～
今夜はひと足早く沖縄メニューで春を感じてみませんか？
今日のブログはこめ太郎でした
こんにちは
来週２月３日は『節分』です
節分の準備はお済みですか
恵方巻きの予約、煎り豆、ひいらぎ、鬼のお面・・・
愛情館でもご用意しております
今日は愛情館ならではの
手作りの“煎り豆”をご紹介します
使うのは大豆
まずは手軽にそのままフライパンで煎るだけ
弱火でひたすらコロコロ・・・
香ばしい豆の香りを嗅ぎながら時々味見して・・・
煎ること約３０分くらい
煎り時間はお好みでどうぞ
注意
冷めると硬くなってしまうかもしれないので
煎り立てを食べることをおすすめします
もう一つはちょとお時間かかります
大豆を一晩水に浸けて、ひろげて天日でしっかり乾燥させます
ちなみに水に戻すと・・・
倍の大きさに
後は乾燥豆と同じくフライパンでひたすらコロコロと煎るだけ
こちらも３０分くらい？
ずっと煎っていると少し小さくなります
食感は・・・カリッと感は無く、硬い豆が苦手な方におすすめ
大豆の風味が楽しめます
今年の節分は少しだけ手間暇かけて、
地元産の大豆を使って、ご家庭オリジナルの煎り豆を作ってみませんか
愛情館のマスコットも鬼に扮してお待ちしております
みかん星人
でした
みかん星人でした
