こんにちは、愛情館です
今朝から降りましたね～雪が
今もしんしんと降り続いていますので、足元や車の運転にはご注意ください
そんな中、愛情館には一足早く春を感じさせる食材が・・
じゃん
うるいです
うるいは春を代表する山菜なのです
特徴その① さっと湯がくと、きれいなみどり色になります
その② 山菜特有のくせがなく、ほんの少しぬめりがあります
和食、洋食など何でも使える万能食材なんです
ということで、今日のセンターキッチンでは・・
”うるいと御前人参のスープ”出来上がりました
作り方は、①ごま油で人参とベーコンを炒めて、塩コショーする。
②水を入れ少し煮たら、鶏がらスープの素・
しょうゆ・みりんで味付けする。
③うるいを入れ少し煮たら、ブラックペッパー・
小ねぎを入れて出来上がり
今日みたいな寒～い日は、あたっか～いスープで温まりましょ～
ブログ担当ももいちご
でした
こんにちは
来週２月３日は『節分』です
節分の準備はお済みですか
恵方巻きの予約、煎り豆、ひいらぎ、鬼のお面・・・
愛情館でもご用意しております
今日は愛情館ならではの
手作りの“煎り豆”をご紹介します
使うのは大豆
まずは手軽にそのままフライパンで煎るだけ
弱火でひたすらコロコロ・・・
香ばしい豆の香りを嗅ぎながら時々味見して・・・
煎ること約３０分くらい
煎り時間はお好みでどうぞ
注意
冷めると硬くなってしまうかもしれないので
煎り立てを食べることをおすすめします
もう一つはちょとお時間かかります
大豆を一晩水に浸けて、ひろげて天日でしっかり乾燥させます
ちなみに水に戻すと・・・
倍の大きさに
後は乾燥豆と同じくフライパンでひたすらコロコロと煎るだけ
こちらも３０分くらい？
ずっと煎っていると少し小さくなります
食感は・・・カリッと感は無く、硬い豆が苦手な方におすすめ
大豆の風味が楽しめます
今年の節分は少しだけ手間暇かけて、
地元産の大豆を使って、ご家庭オリジナルの煎り豆を作ってみませんか
愛情館のマスコットも鬼に扮してお待ちしております
みかん星人
でした
こんにちは
今日も良いお天気ですね～
真穴みかんとみつるみかんが無くなって寂しくなっていた愛情館に・・・
待ちに待った
たくさんの柑橘達が到着致しました～
ご紹介します
デコポン
歯ごたえがあって、甘い。
手で簡単に皮がむけ、袋ごと食べられます
せとか
ジューシーで濃厚な甘さが特徴。
今、注目の柑橘です
日向夏
外皮(黄色い部分)を薄くむき、白皮をつけたまま食べて下さい
さわやかな香りと白皮の甘み果肉の酸味を楽しめます。
ポンカン
手で皮がむけ、甘味の強さと香りが特徴
いよかん
口に広がるさわやかな甘さと香りが一番の魅力です
甘夏みかん
甘みと酸味がマッチしたさわやかな味わい
きんかん
愛情館のきんかんは
『たまたまきんかん』と言う種類です。
酸味・苦味が少なく生のままでおいしく食べれます
これからたくさんの柑橘類が入荷予定です
またブログでお知らせいたしますのでお楽しみにッ
今日のブログ担当のいもっこでした
こんにちは、愛情館です
ご覧ください
ずらーっと並んだお惣菜たちを
そう愛情館のお惣菜は種類が豊富で、愛情たっぷり”手作り、出来たて”
大人気商品なのです
そして今日は、新商品のご紹介
『豚バラと大根の煮物（会津地鶏の卵添え）』
ゆっくり時間をかけて煮ているので、中までしっかり味が染みてます
とってもホッとするお味
『豚肉の生姜焼き』
一枚一枚丁寧に焼いてあります
お肉にからみついた甘じょっぱいタレが、とってもＧＯＯＤ
どちらも白いご飯がすすむことまちがいなし
おかわり
の声が聞こえてくるかも・・・
皆さん、ぜひどうぞ
そしてそして愛情館特製の恵方巻き
予約受付は1月３０日（金）までとなります
皆さんお早めに
今日のブログはももいちごでした
こんにちは
今日は、愛情館で人気の馬路村シリーズの商品をご紹介します
馬路村（うまじむら）とは、高知県の山の中にある人口1000人くらいの小さな村です。
ゆず商品で全国的に有名です
愛情館では、馬路村商品をたくさんご用意しております
ぽん酢しょうゆ ゆずの村
生野菜に和風ドレッシングとして、お肉料理や鍋物のたれとしても最適
こちらは、鶏肉とねぎを一緒に焼きましたよ
お好みでゆずこしょうを添えてさっぱりいただけます
ゆず強めがお好きな方にはこちらが
ぽん酢しょうゆ 馬路村ゆず
ゆずこしょう
麺類、鍋物、おでん、焼き肉など様々なお料理の薬味や隠し味として
ぱっと馬路村 柚子入り七味とうがらし
うどん・そば・鍋物にぱっとふってはいかが
黄ゆず・ゆず酢ドレッシング
生野菜や温野菜、マリネソースなどに
柚子みそ
ごはんのお供やお野菜につけていかがですか
柚子ジャム・マーマレード
パンやクラッカーと一緒にどうぞ
ゆずの村 ドリンク
さわやかな味でごくごくいけちゃう
たくさんの馬路村のゆず商品を販売しております
試した事のない方は是非、お好みの商品探してみてはいかがですか
ブログ担当、とまとでした
