ご近所の花見の名所『開成山公園』の桜
も満開です
春本番を迎え、愛情館にならぶ野菜たちも旬の春野菜
が中心となってきました
淡いグリーンが食卓に春の彩りを添えてくれる「さやえんどう」「スナップエンドウ」。
最近まではどうしても春の早い他県産が中心でしたが、
ようやく地物(じもの)産が増えてきました
「さやえんどう」も「スナップエンドウ」も淡いグリーン色ですが、
立派な緑黄色野菜なのです
ほかの緑黄色野菜同様、カロテンやビタミンＣが豊富なんですよ
まるごと食べるので食物繊維も効率的に摂れるとあっていいトコづくめですね
よく「スナップエンドウ」なの？「スナックエンドウ」なの？とご質問を受けますが、
どちらでも間違いではありません
農林水産省によって1983年に「スナップエンドウ」の呼び名が推奨されましたが
パリッとした食感がスナックを食べているようだと、日本に導入された当初は
「スナックエンドウ」と呼ばれていたそうです
さやえんどうの筋とりは小さなお子さまにも簡単にできるお手伝いです。
お話しながら一緒に楽しく筋とり作業で、もっと野菜を好きになってくれるかも
また、今日から「トマト」と「きゅうり」も郡山市産がお目見えしました
まだ、ハウスでの栽培ですが早く露地ものが出てくる日が楽しみです
今日のブログ担当はこめ太郎でした
