春になると山菜が食べれる。

　山菜は野山に自然に生えてくる食べられる草（植物）のことですが、なぜ春に多いんでしょうかね？

　山菜は、限られた季節に限られた場所でしか採れず、収穫量が比較的少なく、季節を味わう食材として重宝されています。

比較的、採取しやすいというか手に入れやすいのは　ふき、わらび、うど　でしょうか？

　つくし、よもぎなどは山菜なのだろうか？