肌に潤い。

　

　ビタミンＡは、皮膚の細胞を保護して弾力や潤いを保ち、また皮膚の傷ついた粘膜を回復させる働きもあるそうです。
　このビタミンＡは緑黄色野菜に多く含まれてるといわれていますが、実は、緑黄色野菜にビタミンＡは存在していないですよ。緑黄色野菜に豊富なのは、カロテンなんですよ。このカロテンが体内でビタミンＡに変化するそうなんですって。カロテンが豊富な冬野菜のひとつ、小松菜があります。アクが少なく調理がしやすい野菜です。おいしい旬の味をお浸しやいため物などで食事に取り入れ、体の内側から肌に潤いを与えてみてはいかがでしょうか。

　冬の野菜は、甘くておいしいですよ。その上、食べると身体もあったまりますよ。　先日ですが、畑で取った大根を丸かじりしたら、本当に甘かった。「うまい！」と食べていたら子どもがやって来て、「なにかじってんの？」と言うので、「大根や！　甘くておいしいよ。」というと、「そんなん、うそやー！」というもんだから、「そんじゃ、かじってみたら？」と大根をだすと、恐る恐る少しかじって食べていました。すると「本当だー！　甘いよ。」とビックリしていました。
これが本当の自然の味でしょう。
　
　写真は、椎茸菌の駒を原木に空けた穴に差し込んだ状態です。これを木槌で叩き込みます。