品質評価が高い岡山産の 千両ナス

　コロッとした形状で、長さは１２から１５ｃｍ程度。長卵形ナスとも呼ばれているようです。夏季以外ほぼ１年中出回り、３月～５月に収穫のピークを迎えるようです。全国的には高知県、熊本県、群馬県が主産地となります。

　岡山県内では、岡山市を中心にハウス栽培が盛んです。岡山県産は色艶や歯切れの良さと言った品質面で全国的に評価が高く、関東や関西の大都市からも引き合いがあるようです。

　ポリフェノールの一種で抗酸化作用があるとされるナスニンが含まれいるので、動脈硬化防止などの効果が期待できるそうです。　煮もの、浅漬け、揚げ物、炒めものなど　台所では万能の食材です。

　スーパーなどでは、１袋（Ｍサイズ５本入りくらい）で200円前後のようです。　量、価格ともに例年並みのようです。