昨夜のぬか漬け～♪

菜園からの収穫が毎日続くので　「漬物」がないと食事が終わらない？私・・・

昨夜の漬物はキューリ　人参　ピーマン　オクラを古漬け風に２日間付け混んでおいたもの。
なので　薄く　小さく切って頂いた。
うんうん　これは「お茶漬け」にも合いそう♪

塩麹漬け玉子～♪

先日来の味付け玉子の利用法の一つとして　ＫＵＮさんが「塩麹」につけてみたら美味しかったとのご報告！

KUNさん曰く→心が満足する味♪～と。

　私も早速　真似をして作ってみました。
昨日のお昼に　ゆで卵を作り、水で冷やしてから　塩麹を塗り→蓋をして冷蔵庫で６時間位。
夕食時に　本日撮れたミニトマトと一緒に盛り付けて　夕食の一品に。

優しい塩味で　本当に美味しく頂きました～簡単ですから皆様もどうぞ！

ホタテ料理～♪

５年物の肉厚の帆立を今年も頂いた～感謝♪

タイミングよく　貝柱を取り出すのが上手な娘が来ていて→次々に　白く輝く貝柱を皿に盛り付けて・・・
ちょうどお昼時だったので　少し「お刺身」で頂いた～ランラン♪
落ちたほっぺたを　慌ててくっつけたぜぇ～～～ワイルドだろう♪

残りの焼き物は夕食時に頂いた。

　　焼き物。。。帆立を半分に切り（端はくっついた状態）　塩コショウをして、
　　　　　　　　　貝柱の背に紫蘇の葉を置き　生ハムを巻いて、肉を焼く時の波型フライパンで焼く。
　　　　　　　　　両面焼いて　火を止めてから　仕上げに少々の醤油を振り掛けて出来上がり！
　　　　　　　　　最高に美味しく出来た♪

　　ごはん。。。１合のご飯を炊く時に　最初から貝柱を適当な大きさに切り入れる。
　　　　　　　　　そして普通に炊く。
　　　　　　　　　炊き上がったら（一つまみのチリメンジャコに醤油を軽く振りかけておき）
　　　　　　　　　そのチリメンジャコをサッ！と入れて蓋をして・・・３分程待って～　　　
　　　　　　　　　ご飯を混ぜて出来上がり～♪　懐石料理屋さんのご飯のように美味しい♪

メロン バスケット～♪

１０日程前にメロン２個のお届けがあった♪
「２０日頃が食べ頃です」と書かれていて～～～本日少し甘い香りがしたので
１個をスイカと同じようにバスケットにしてみた。
今夜のデザート～～～ルンルン♪
メロンなので　ミニトマトとさくらんぼだけ添えた（他のフルーツはメロンの香りを消すと思うので）

スイカの皮の酢の物～♪

昨日のスイカのバスケット作成時に出た「スイカの皮」

昔　母からスイカを食べた後　スイカの皮の部分を切り取って塩をまぶして→翌朝にお漬物として食べさせられた事を思い出し・・・スイカの酢の物を作ってみました。

　　皮の部分に　少し強く塩をまぶして１０分ほど置いて。
　　その後水で洗い　ペーパーで水気を取り。
　　１０分の間に　わかめを水に浸しておいたのを絞り～合わせて酢の物に・・・

昨夜の夕食時に食べたら　とても美味しく主人に好評でした。
昨夜はデザートもスイカ　「スイカ三昧の日」だった♪