昨日の献立から・・・
まだピクピクするほど新鮮な帆立だったが 刺身風と和風スープ煮の2品作った。
(三品目は翌日に・・・)
↑刺身風サラダ・・・帆立貝柱と 半切りにして種を取ったキューリを1センチ角に切り、適量のカイワレを加えて。
ノンオイル青じそドレッシングをかけて さっぱりと頂いた。
<和風スープ煮>
帆立貝柱・・・12個
長ネギ・・・お好みの量
絹ごし豆腐・・・小2個
水 500CC
粉末カツオだし 15グラム
しょうゆ 大3
みりん 大3
酒 大1
塩 小1
長ネギ以外の材料と調味料を 全部鍋に入れて 中火で10分煮る。
次に長ネギを加えて 中火で5分程にて・・・出来上がり♪
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<おじや>・・・翌日(今朝)
昨晩のスープ煮の残った鍋のおじや!
帆立はほぐして温め、炊き上がったばかりのご飯を入れて 軽く混ぜながら煮る。
仕上げに 溶き卵と小ネギを散らして 出来上がり!!! 最高に美味しい♪