夏野菜カレー♪

９月に入ってもまだ夏野菜が菜園で収穫できている。
特に毎日茄子の収穫があるので　夏野菜カレーを作ってみた。

圧力鍋なので１０分足らずで出来上がり～～～しかも手抜きもいいとこ！！！
材料とブイヨン１個と水カップ１を鍋に入れて煮るだけ(笑)
　　（玉葱　ジャガイモ　人参　パプリカ　ピーマン　オクラ　インゲン　茄子　豚コマ）