★埼玉「さきたま古代酒」をテイスティング(^0^)/

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★行田市「横田酒造」の日本酒です(^0^)/



※特別なお酒
さきたま古墳群に代表される古代ロマンの里にふさわしく、当蔵では、「古代米（赤米）」で仕込んだ特別なお酒を造っています。古代米は、イネの原種である野生イネの特徴を受け継いでおり、玄米は赤以外に黒や緑のもあります。原種に近いので、荒れ地で肥料いらず無農薬で育ちますが、品種改良された現代米に比べて収穫量は半分以下。酒造りに使うには手に入りにくく、また精米などもなかなか難しい米です。当蔵では、さきたま古墳群近くの契約栽培農家・山田清さんが手塩にかけて育てた赤米で醸しています。・・・横田酒造ＨＰより


★それでは呑んでみます(^0^)/
香りはカラメルのような感じです。古酒のような香り。
呑んでみると、カラメルのような風味で甘みが感じられます。
なかなかクセになる味です(^0^)/