今日、放送中にちょっと話したけど。
また作ったの。生キャラメル。
けっこう楽しいの。
化学の実験みたいで。
今回は、レシピがよりシンプル。
生キャラメル without バター
牛乳 ５００ｍｌ生クリーム（動物性）２００ｍｌ砂糖 １カップ半ハチミツ 大さじ２バターがない分、牛乳が多い。
で、火加減も、
強火でガーッ
吹きこぼれる直前に弱火
その繰り返し。（４０分くらい）前回よりなんかダイナミック。
こっちの方が、本場花畑レシピに近いらしい。
で、出来上がったものは前回と同じ味だった。
じゃあこっちの方がおススメかも？
さすがに３度目となると失敗なし。
ピシッとうまくできました♪
どっちのレシピでもポイントは、
火から下ろすタイミング
これに尽きます。
このタイミングね。
あー、まだ作りたいわ～
楽しいわ～
