皆さん、私が今年6月、田植えを初体験したのを覚えていらっしゃいますか？
羽島の「アイガモ稲作研究会」や、
酒造会社「千代菊」などが中心となって活動する
「羽島体験プロジェクト」。
ついに・・・収穫した新米でお酒を仕込む時がやってきました！！！
この日は、3段階の仕込みのうち、一番最初の「添え仕込み」。
１．５トンのうち２５０キロを仕込みます。
見よ！このでっかいお釜！！
スコップで樽に移し替えて２階に運びます。
（運ぶのは幸い、エレベーターでした）
そして、熱々のお米をすのこの上に広げる！！
素手で！！
その名も「手入れ」。
アチアチ！！
仕込み水の中でダマにならないよう、細かく細かく広げます。
適温に冷えたら、布をくるくるっとまとめて背負う！
笑顔だけど、重い！！
しかも、お米がこぼれないかヒヤヒヤ。
仕込みのタンクに入れていきます。
休む間もなく、「櫂入れ」
３人で息を合わせてよ～く混ぜます。
１，２，１，２！
そして、この日の作業は終了。
１日、おやすみいただきます・・・
このあとは、お楽しみの試飲タイム！
さらに！みんなで作った新米のおにぎりと、
お母さんたち手作りの具だくさん味噌汁。
ごちそうさまでした！
お酒ができるのは来年２月。
楽しみです
