緑を活かして、パセリオープンオムレツ

桜の花が終わったら、新緑ですね。辺りは初夏の光でいっぱいです。庭から元気な声が聞こえてきました。

「パセリ早く食べないと、とうがたつよ」（ 食べ頃を過ぎる）と、夫。

 

急いで、収穫しましたが、パセリは、そう大量に食べられません。

 

それで、パセリいっぱいの（普通の卵焼きの味付けで）オープンオムレツにしたら、結構美味しく頂けました。( ;∀;)

 

焼き立てのパンと一緒に、お昼はこれで簡単に済ませました。

緑を活かせるように、小さい火でゆっくりと焼くのがコツです。