へぎそば

「ようきなった。」新潟弁でようこそ。
深夜３時まで飲み歩いて、ホテルの部屋に着いたら４時近くになっていました。
オゥララ～

お昼は、新潟の名物『へぎそば』をいただいてきました。

※「へぎ」とは、幅30センチ長さ50センチ程の大きなせいろの様な器で、
そばを一口程度に丸めて盛り付け、数人でそれを囲んでたべます。
へぎそばの故郷、新潟県小千谷地区では、昔から冠婚葬祭などの人が
多く集まった時に、集まった人たちに振舞ったそばが、新潟の名物
「小千谷そば　へぎそば」の始まりと言われております。

　
旬彩庵
■住所：新潟市中央区東大通1-6-1　TEL：025-249-0399
■営業：11:30～深2:00（日曜、祝日12:00～23:00）　定休：不定休

天へぎそば…1,480円　たっぷりのボリュームです。
水っぽいのか、めんつゆがすぐに薄まってしまいますが、
地元の人に聞くとそういうもんなんだとか
つなぎにふのりを使っているので、つるつるした喉ごしです。