甘さ控えめ伊達巻

 

おせち料理の伊達巻には

いろいろな説があるらしいけれど

巻物（書巻）を表し文化の発展を願うそうだ

市販のは少し甘すぎるかなと思うので手作りに挑戦

 

簡単に作れる伊達巻

卵3個

白いはんぺん一枚

砂糖　大匙２～３

みりん　大匙１

だし汁　大匙１/2

 

 

材料全部をミキサーにかけ、なめらかになったら

オーブンまたは卵焼き用の器具で焼く

鬼すだれで形を整えて冷蔵庫保存（3日くらいはもつ）

市販の伊達巻のようには綺麗にはできないけれど

甘さ控えめ上品な味

 

好みで柚子の絞り汁を入れて焼いてもgood