久し振りに友人の Tちゃんが 我が家に来てくれるので お店は怖いから我が家でランチを
することにし、 美味しいと好評(?)のタイのレットカレーを一緒に作りました。
孫にも好評で Tちゃんにも 喜んでもらえました。
デザートは 米粉のロールケーキとパンナコッタ。どちらも 超簡単で 丁度イチゴジャムを作ったので、
ロールケーキに巻いたりパンナコッタの上に乗せて イチゴとハーブを飾りました。
前は、毎日のように お弁当を持参して 午後三時頃まで病院にいたのに 今は行けないので
本を読んだり 料理や お菓子を作ったりしていたら なんと体重も右肩上がりに伸びて どうしょうと 自分ながら
びっくりしている。
昨日も ニラをいただいたので 餃子を沢山作り 生みたて卵をいただいたので 黄身を 出し醬油に漬け込み
残りの白身で淡雪羊羹を作り 食べてしまった! ちょっと食いしん坊の 病気!かしら。