今日の晩ごはん 4/30

夫はずっと働いていたし

夫が定年になっても

私が仕事をしてるので

こんなに長い日数夫と一緒にいたのは

結婚以来初めてかも(笑)

などと思った四月末日でした

まずは今日の晩ごはんです

鶏ももの照り焼き

さつまあげ消費のほうれん草との炒め物

かぼちゃを煮ました

定期的に食べたくなります(^_^)

ホクホクで美味しかったです

ビールといっしょに美味しく頂きました

今日も午前中畑に続く道をウォーキング

15分ほど歩くと好きな道へ出ます

水路をはさんで道路

左側は住宅街、右側は畑が広がります

緑もだいぶ濃くなってますねー

今日は暑いくらいでしたね

まだ暑さに慣れてないせいか

ウォーキング　+　収穫が

いつもより疲れたような気がしました

テイクアウトで今日の晩ごはん アスパラ菜の初収穫

今日は午前中から初夏のような気温

畑までのウォーキングでも

汗ばむようでした

お目当ては

アスパラ菜の初収穫

花が１、２輪咲きだしたので

まだ小さいけど切り取りました

これからわき芽が伸びてくるはず♪

今日の収穫は

ルッコラ、ほうれん草、アスパラ菜でした

オヤツには又杏仁豆腐を作りました

冷たいものが美味しい季節ですね

そんな今日の晩ごはんです

3？4？年前若いご夫婦が

地元にオープンしたお店の料理の

テイクアウト

今大変な時だけど頑張ってほしいです！

夫はロールキャベツ

私はカレーにしました

玉ねぎの甘さと

じっくり煮込んである肉が美味しかったです

という事で、自分では

アスパラ菜でお浸しを作っただけの

晩ごはんでした　　ごちそうさま

今日の晩ごはん 4/28 チヂミでお昼ごはん

今日も天気が不安定との予報なので

午前中にウォーキングがてら畑へ

途中に友人からLINE

そして少しして別の友人から電話

色々あるけど、早く会えるといいね！と

電話を切りました

畑では先週夫が植えたズッキーニが

しっかり根付いたようでした

3月10日にポットに種を蒔いたものです

今日はニラを収穫しました

お昼はこのニラを使ったチヂミでした

冷凍室にちょっと残っていたホタテもプラス

ニラの臭いの元はアリシンという物質だそうで免疫力を高めたり、

癌予防にも効果があるそう

これから意識してもっと使おう！

そんな事を思った今日の晩ごはんです

夫が買いに行ってくれました

冷やっこと

残り物の煮物にフキを足しました

今日も美味しく頂きました

ごちそうさま

今日の晩ごはん 4/27 スナップエンドウの収穫

午後から雨の予報だったので

午前中にウォーキング

最近は畑までの8000歩コースが定着です

今日はスナップエンドウを収穫

帰ってきました

自宅でもフェンスに絡めて育てていて

一昨日初めて咲いたブラックベリーが

今日はあちこちに咲きだしました

癒されます

そんな今日の晩ごはんです

なすの焼きびたし

収穫した夏野菜で揚げ浸しを作る日が待ち遠しいです

残っていた筍で

又メンマを作りました

盛り付けた以外は冷凍しました

メインは鮭の西京漬け

大根とカニかまのマヨ合え

ん？相変わら地味な色合い(^_^)

感謝して頂きました　　ごちそうさま

今日の晩ごはん 4/26 キャラブキ

こんばんは

今日も過ごしやすい気温でしたね

畑の中にハウスを作り

平飼いでにわとりを育てている方がいます

土曜日はその生みたて卵の販売日

毎週夫が買いに行ってくれています

昨日も買いに行き

そこでフキを頂いてきました

っで、

キャラブキに初挑戦

最初の頃の写真を撮り忘れました

昨日は

皮を剥かず板ずり、切って10分ほど茹でて

水を何度か変えて灰汁抜き、一晩おきました

今日は

灰汁抜きしたフキと調味料で煮始めて10分後

一時間後

一時間半後

かなか美味しくできました♪

フキ400㌘、醤油40cc、みりん70cc、酒70cc

蜂蜜大1、鰹節

そんな昨日の晩ごはんです

先日野菜の苗を

買いに行った時そこに朝掘りの筍もあり、

一本調達してきました

ゆでておいた筍、高野豆腐、こんにゃく、

干し椎茸、さつまあげ、人参の煮物

買い物行った日はお刺身も

久しぶりに赤ワインも

ごはんも少し食べました

今日も美味しく頂きました　ごちそうさま