御冠船（うかんしん）料理の再現！

琉球王朝時代の冊封使（中国王朝の使者）を歓待する宴に出された宮廷料理

それが御冠船料理

料理法は不明で、材料名しかない御冠船料理を、中国で初めて中国人研究者らの手で復元したそうです

600年の時を超え、この日曜日に味わうことができます

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中国からの使者は、どのような料理で歓待されていたのだろう

主菜20品を含め、全49品が５膳に分けて出されたらしい

そのすべてを食べられるわけではないようだけど、琉球王朝時代のロマンにひととき浸るのもいいのでは

 

琉球の「満漢全席」

タイムスリップが楽しみだ