ニューサマーオレンジ☆プリン

　ニューサマーオレンジのスイーツ（お菓子）、今回は、プリンゼリーみたいなものを作ってみます。

　　　これまでに作ったニューサマーオレンジのレシピ

　　　●ニューサマーオレンジのカスタードロール

　　　●ニューサマーオレンジブリオッシュ

 

　 「蜂蜜プリンとニューサマーオレンジのジュレ」

　Flan de miel et gelée de New Summer Orange

  Ingrédients:Flan/ oeufs,lait, vanille, miel, Limoncello, zest de New Summer Orange

   gelée/ New Summer Orange, eau, sucre,miel, gélatine,fleur de romarin

  材料：プリン/卵2個・牛乳２５０ｇ・砂糖２０ｇ・蜂蜜大さじ２・リモンチェッロ・ニューサマーオレンジの皮

　　　ジュレ（ゼリー）/ニューサマーオレンジ・水・砂糖・蜂蜜・ゼラチン・ローズマリーの花

　　　

　①鍋に牛乳を入れて火にかけ、砂糖をいれてとかし蜂蜜もいれて溶かしたら、粗熱をとっておく。　そこに溶いた卵を加え、良く混ぜ、香りづけに、バニラエッセンス・リモンチェッロ・ニューサマーオレンジの皮を加え、容器にそそぎ、容器に蓋をしっかりかぶせ、蒸し器に入れて10分強、蒸す。

　　②ニューサマーオレンジの皮を薄くむき、（白い部分は苦くないのであっても大丈夫。）果肉をさらに適当な大きさに切り、耐熱容器に入れ、水・砂糖・蜂蜜を加え、様子をみながら1分→40秒とレンジにかける。　果肉には薄皮がついているので、加熱後も残っていますが、見た目より食べてみると意外とやわらかいので、薄皮もそのままでもよい。　全体が加熱されたら、粉ゼラチンを適量ふりかけ、よく混ぜておく。（やわらかめなゼリーにする）

　　③　①のプリンに、②のジュレをのせ、ローズマリーの花をのせ、冷蔵庫でひやして完成。

　　ローズマリーの花が使えそうだったので、飾りに入れてみました。　見た目も、大人の女性用デザートってかんじですね。　　ニューサマーオレンジって、子供にとっては、酸っぱいと感じるようですが、それはこの黄色い見た目もあるのかな。　大人からすると、やわらかい・すっきりとした酸味くらいなんですけど。　そういう意味では、大人向けな果物なのかもしれませんね。