ホワホワとか、トロトロとか、感覚に訴えかける商品名って、売れ易いらしいです。。 ・・・と、いうことで
、売るつもりはないホワホワケーキ。 準備から、出来上がりまで30分。
｢ホワホワ金柑カップケーキ｣
Gâteau mou au chocolat-canneberge et au kumquat confit
材料：全卵3個・薄力粉４０ｇ・砂糖４０ｇ・黒糖１０ｇ・クランベリー（ドライ）・金柑漬・ブラックチョコレート粉末（板チョコを細かくしたもの）
Ingrédients: 3 jaunes d'oeuf,3 blancs d'oeuf, 40g de sucre, 10g de cassonade, canneberge séchée, kumquat confit, chocolat noir en poudre
� 〕颪鰺餡�と卵白に分け、卵黄には、薄力粉・砂糖・黒糖を加える。
�⇒馭鬚鬟魯鵐疋潺�サー（高速）で混ぜ、固めなメレンゲに仕上げる。
�� �，陵餡�をハンドミキサー（低速）で混ぜ、よく混ざったら、チョコレート粉末を加え、ヘラなどで混ぜる。
�ぁ´△離瓮譽鵐欧法↓�の卵黄クリームを入れ、混ぜる。
�ァ〃燭法↓い鯲�し込み、クランベリーと、小さく切った金柑漬をのせ、200度に余熱したオーブンで、13分焼いてできあがり。
生地の中に見える、黒い粒々は、板チョコを細かくしたものです。 袋などに入れなくても、次の日もずーっとフワフワのままでした。 金柑漬（キンカンシロップ漬）は、丸のまま砂糖煮したものの、手作りの頂き物を使いました。
「レンコンとブロッコリーのマヨサラダ」
何気に、クルミがポイントです。
｢揚げないレンコンチップス｣
パリパリになりました☆ 一度、軽く外で乾かしたほうが、オーブンで焼く時間が少なく済むと思ったので、網（三角コーナーで使う、青色の網の袋）に入れて、３−４割乾かしてから焼いてみました。 使い切れないくらい蓮根があったときなどは、これ、作っておくのには、消費がしやすくていいかもしれません。 お酒のおつまみに。油で揚げていないので、パクパク食べられちゃいます。
「フレンチとうふ」（玉子豆腐にジュレをのせて）
: 
「中力粉の丸パン」
フワフワなパンが出来て、生地も扱い易いといっているサイトもありましたが、すぐに、うどんのような滑らかな生地になったので、生地が扱い易いというのはわかります。 (中力粉は、うどんなどに向いているらしい。） しかし、生地がやたらキメ細かいかんじになります。しかも、早いうちになめらかな生地になるので、生地が完成したと思って捏ねをやめましたが、もしかしたらもうちょっと捏ねないといけないのかもしれません。 どちらにしても、この生地、パンというよりベーグルだったら上手に出来そうなかんじがします。 いわゆる、キメの細かい、もちっとした生地に仕上がるのです。 ベーグル好きな人は、この中力粉の生地の感じ、好きだろうな。 
: soja vert séché écrasé
「人参クリームとホワイトアスパラのカネロニ」
: avant la cuisson（焼く前）
: Soupe aux carottes (par 
。。ココにかいてある、南箱根とは、静岡県田方郡らしいです。） 赤い部分は、蝋（ロウ）のようなもので出来ていて、これはもちろん、取り除いて中のチーズをいただきます。ヨーロッパのゴーダチーズは、黄色いですが、これは、白くて、さわやかな味でした。
environ D: 20cm
「玉子豆腐・中華味＆黄金あんかけ」
：お蕎麦を入れるような器に豆腐を作りました。掬い豆腐のように取り分けて食べます。 あんかけ部分は、豆腐の味を生かすために、昆布だしで仕上げました
豆腐に中華だしをいれましたが、思ったほど、中華味にはならず、たまごをいれているので、黄色いですが、味はほぼ、「絹ごし豆腐」でした。
これまでの卵豆腐のレシピはこちら。
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