イオンで開催された学校給食展を見に行った。 給食を担当している市職員と小学校の栄養師さんの話を聞くことが出来て、改めて気がついた点があった。
学校給食残渣を使っ堆肥の作成と利用、廃食油を使ったBDF燃料、さらに、廃食油を使って石鹸を作り利用してほしい、とのとで、「以前から提案をしているが、大和市では、いまだに実現していない、相模原市では10年以上も前から実施していて、実績もあるのに」とのことである。
自然に存在する原料で、体に安心して使える洗剤で、廃食油を利用して出来るので、是非大和市でも実施してほしいと要望された。
食育は現在の大きな課題であり、ファーストフードからスローフードへ、命や人間の体に害の無いものの利用を促進していく必要を感じた。