夏野菜スパイシーカレー丼 ～おくら・カボチャ・ズッキーニを素揚げ～

簡単に作る時の我が家のカレーは、ジャワカレー「辛口」の更に上を行く「スパイシーブレンド」と、他社のカレールウ「辛口」のダブルで味付けをする。お出汁は、牛スジ肉から充分出ているので、これだけでも美味しいのだが、気まぐれで夏野菜なんぞを素揚げにして、おくらは生のままで輪切りにして並べてみた。カレーと各種お野菜を丼に盛ることで、普段のカレーライスと見た目が変わると、妙に斬新なものを食っているような錯覚に陥った。



ワシには、カレーライスを食べる時の持論と言うか拘りがある。スプーン一杯の幸せって本があったが、チラリと頭をかすめただけなので、大して重要なことではないが、このスプーン一杯が完璧であればあるほど、美味しさも増幅していくと言うものだ。簡単に説明すれば、スプーンですくって食べる時にも、小カレーライスを作ることに美学がある。

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イイネ