夏のヤマト 純米

ふむ、弱い酸とガス。まったりしてまろやか。軽いビリっ気。普通に飲める。やっぱり冷かな。食中酒としては、なんでも良さそう(^ ^)

【日本酒】秋田県 秋田清酒 やまとしずく 純米大吟醸 専用箱入り 1800ml 「やまとしずく」は1994年に立ち上げられました。米も水も特定地域のものだけを使用し、地域性と個性の... 秋田清酒

 

五橋 純米生酒

純米吟醸みたいな感じ。香も割とある。酸と甘さがファーストアタック。ガスもあるので、切れて飲み口がいい。

少し置くと酸が抜けて、飲み口が良くなる。

海鞘刺しと合わせたけど、かなりいいかも。

五橋 純米酒 1800ml 造り　：　純米酒 酒井酒造

 

信州亀齢純米吟醸山田錦

以前に飲んだ時より口当たりがよく、山田錦の渋みもない。スッキリして飲みやすい。サバ味噌食べてたけど、ちと合わない。軽めの白身刺身とかやっこ？

信州亀齢 純米吟醸 山田錦 720ml 岡崎酒造

 

金ケ崎某店のランチ

金ケ崎の食べログ人気の某店に行ってきましたが、惨憺たる有様。

イワシのパン粉焼は、焼きすぎて硬くて食えない！　ハンバーグは、混ぜ物バッチリで悪い味。鶏は、柔らかいものの無味。なんじゃこりゃ⁉️ 

ご飯は、自家のコシヒカリ？とか書いてるけど、豆とかゴマとか入って、なんだか香りも旨みも感じられない。食堂用の多収穫米かと思った。普通に岩手県南産ひとめぼれでいいんじゃない？

デザートは、洋梨のタルト。洋梨の食感ゼロ。風味なし。添えられたクリームは、なんなの？クリームの香りなし？何で作ったのかな？

中澤とは言わんけど、ちゃんとしてね。

私も調理経験あるけど、必ず味見はするんだよね！食わないのかな？それとも前日の使いまわし？？？

いやー、今日と言う今日は、参りました(T . T)

夏の鮎

稚鮎から毎月食べてきたんですが、徐々に味と香りが深くなって、今月の鮎は、身の旨味、香りとも抜群。

特にワタの渋みは、鮑のトシル（肝）を思わせる(^q^)

更に添えられたナスの煮浸しも旨みたっぷり。うますぎ❗️

横家　

鮎の炭火焼 10尾入り　喜連川湧水育ち 鮎 鮎の塩焼き

 

いずい 【方言】

このへんでは、「いずい」「いんず」「えずい」と表現します。

意味は、「落ち着かない」「気持ちが悪い」「違和感がある」ですが、イマイチ的確ではありません。この意味ではしっくりしません。どこかイズイです(^^;

語源は、古語の「悍（おぞ）し」が転じたもののようで、現代語の「悍ましい」とは同じ語源ですね。全国的に「いずい」は、使われるようですが、意味が異なるようです。体の違和感に使うのは東北だけのようです。

 

【用例】

①まなぐさゴミへったみでーで、なんだがいずい

Managusa gomihettamideede nanndagaizui

(目にゴミが入ったみたいで、なんかおかしい)

②ユニクロのしゃっつ買ったれば、せながのタグがいかいかってなんだがいんず。

Yunikurono syattukattareba senaganotagugaikaikatte nanndagainnzu

ユニクロのシャツを買ったら、背中のタグがチカチカして気持ち悪い。

 

なんだが　げねやずてんちょのほうさいっと　すんげいんずおな

 

岩手県産 吉田製麺 卵めん 詰合せセット 【お届け不可地域：沖縄・その他離島】 【お届け不可地域：沖縄・離島】 わが街とくさんネット

 

大雪渓 うすにごり 純米辛口

軽い口当たり。メロンの風味。シュワシュワです。でも、結構くる(^◇^;)

口に含めば、軽い吟醸香とアルコール。ワインに寄せてるが、ツマミとはだいたい合いそう。

大雪渓 純米 1.8L (淡麗やや辛口) 美山錦で醸した米だけの吟醸酒です。米の優しい香りと味わい。淡麗やや辛口。 大雪渓

 

赤武F

ふむ、ガスと酸がある割には、切れる感じはそれ程でも。ややにごりの甘さのせいかな？

全体に微妙。なにも考えずに、食中酒として楽しむには口当たりも柔らかいしいいかな(^^;;

割と甘さが残るので、焼き鳥とかはあうかも。

赤武　日本酒　ＡＫＡＢＵ　（アカブ）　Ｆ　　吟醸酒 日本酒　『ＡＫＡＢＵ　（アカブ）　Ｆ　　吟醸酒 赤武酒造

 

光栄菊 サンバースト 無濾過生原酒

強い酸とガス❗️ビリっけもあるけど、さすがに飲み口は良い。エスニックにも合うかな？

アイガモローストバルサミコソースを合わせてみたら、めっちゃあゔ( ^ω^ )

川中島 幻舞 純米吟醸 美山錦 無濾過生原酒

アタックは、ドカンとくる。怒涛の甘さと酸味と旨味❗️

ちょっと置くとやや落ち着いて、飲みやすくなる。ワインだとグランクリュクラッセ。ツマミとあわせるのは、飲み手の技量がいる。

長野地酒 川中島 幻舞純米吟醸無濾過生原酒720ml(酒ボックス入) 【生まれた時から美人になることを約束された新酒】長野 幻舞 純米吟醸無濾過生原酒 720ml　封を開けた... 酒千蔵野

 

今年も始まりましたなー(^q^)

今年も松茸の天ぷらを食べることが出来ました(^^)

このご時世、日々感謝感謝でございます。来年も食べられますように。

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