午後から仕事と面接が入っていた。
疲れちゃいけないし時間は守んなきゃいかんし、軽くジョグ＋食事。
じゃーん
昨年の１２月に初めてケポベーグルを食べてビックリした。
まるいちより小さくて食べやすい、プルクルより安いし酵母の割合まで変えたべーグルを焼いている。
和ベーグルとＮＹスタイルの２種類のベーグルを焼いているが、和ベーグルは天然酵母で作っているけど、その酵母の発酵ぐあいを４％、６％、１０％とお好みで選べる。
NYスタイルのベーグルはイーストで外側がパリっとしていて中はしっとり。
和ベーグルはむっちりもっちり。
どちらも美味い。
走りに家を出た時はケポに行くつもりはなかった。環七往復のつもりだったが。上北沢まで走りケポによって、帰路は京王線で帰ってくることにした。
沿線を走っていくと楽ができます。ギンギンに走り込む人には邪道かもしれないが、遊び半分食い道楽半分のランナーには良いコースとりです。
京王線の線路際のベンチに座ってベーグルで朝食！
これはＮＹスタイルのシナモンレーズン。
ベーグルでは「ざ・定番」モデルです。
外側がぱりっと焼けていて、熱々で中はしっとりもっちり。
ベーグルの王道と言って間違いない。
このとおり、酵母の割合をかえて焼いています。
ベーグルの表面に焼きごてで表示してある。
和ベーグルはプルクルの天然酵母ベーグルと食感がそっくり。
焼き加減はプルクルが焦げ気味で、ケポはちょうど良い感じ。
あとは好みです。
和ベーグルにはサンドがありました。
チーズ＆木の子ともうひとつは、トマト＆バジル。
抹茶大納言という和に振ったベーグルがあり、これも人気らしい。
私は何でも美味しく食べれるから、どこのお店のパンでもベーグルでも良いけど、最低限のものはある。
ケポはその中でも最上級の食感だと思います。
決して値段も高くない！
２０１３年１２月 ケポベーグルへ初参上
http://runshimo.blog.ocn.ne.jp/shoji/2013/12/post_4c2e.html
ケトル、代々木の米粉パン①
http://runshimo.blog.ocn.ne.jp/yoyo/2013/04/post_2163.html
ＰＯＵＲーＫＵＲ 代々木ＶＩＬＬＡＧＥの天然酵母パン
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ＰＯＵＲーＫＵＲ 再訪、やっぱりおいしい
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文明軒 代々木の老舗、創業８０年、パンは午前中に売り切れます
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ユーハイム（ドイツパン） 千駄ヶ谷駅前でレストラン併設
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タルイベーカリー 参宮橋でお洒落なカフェを併設
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まるいちベーグル 白金まで走って買いに行った
http://blog.goo.ne.jp/photostudioon/d/20130407
昼総合点★★★★★ 5.0 <script src="http://tabelog.com/badge/google_badge?rcd=13048281&user_id=83745" type="text/javascript" charset="utf-8"></script>
