香港・日本2014年行：桃花源小廚 ティムズ・キッチン

ユルユルつづく里帰り日記
香港の友人のお誘いで初めてのお店に行ってきました。


場所は

上環（ションワン）


私にとってションワンと言えば
地下鉄の終点



トラムの終点



乾物屋がひしめく

干物の匂いのする


超下町

（写真は2006年のもの）


さらに言えば、香港島側で中国語が聞こえてくる可能性が
断トツに高い場所
だったのですが、
今はかなり違うらしいです。


エクスパット（欧米駐在員）のたまり場だったセントラルの
蘭桂坊（ランカイフォン）もどきのバーがどんどんできてるそーな


酔っ払ってもランカイフォンからだったら這ってでも帰れた
若いエクスパットが住んでいたような場所もバーに合わせて
ションワンに移動
っていうんですから、スゴいです。民族の大移動


というか、白人がションワンに住んでるってぇ？？？
逆に金満中国人がミッドレベルを占拠している昨今。
1997年の香港返還から17年。時の流れを感じます～


とまれ、連れて行ってもらったのは

桃花源小廚（ティムズ・キッチン）


ミシュランの星を取っているそうです

ションワンでぇぇ（←まだ頭が切り替わってません）


友人にお任せだったのでお料理の名前はわかりませんが

奥の蒸した？ナスが新鮮でたまらなくおいしかった
誰とも分けずに1人で独占したいほど！


お豆腐も普通に見えますが

滑らかにして上品
普通の食材がここまで洗練されるなんて！


ハニーポーク

子どもたちの目の色が変わります（含：夫）


奥は友人イチ押しのチャーハン

確かに美味しい
こういう場ではご飯を食べないのに、つい手が出ます。


こういうシンプルメニューこそ違いが出るというもの。



「こっち見てる～」

という善（17歳）の感想がもうガイジンさん（笑）
香港生まれのくせに・・・
しっかり食べてましたけどね


このモヤシも「なんで？なんで？」と叫んでしまう

美味しさ


友人はなーんと会社の事務所をションワンに移していて
この店は徒歩圏内
なんという恵まれた環境。
絶対に要予約ですが昼の飲茶も興味津々


友人は、
「たまに来るのよー」
と言ってましたが、その横でイギリス留学中の息子さんが、
「ボクはたまにしか来れないけど、おかあさんは100回以上来てます。」
とポツリ（笑）
やっぱりねぇ


デザート
（「お手」のポーズで待機中の夫＆善）

別腹で余裕で入ってしまいました


テッパンのマンゴープリン

濃厚そうです。


本当に美味しくて思い出深い夜でした。

見よ！友人の美しい手（笑）
ごちそうさまでした～


旅行中に、
LVMHモエヘネシールイヴィトン系投資ファンドが
クリスタル・ジェイド買収
の記事に驚いたりもして、この手にも国際資本が触手を伸ばす時代。


『ブランド＋中華料理』ときたら、今の中国市場にはぴったんこ。
ブランド品で身を固め、モエシャンでもなんでもガンガン飲んでくれたら
それがビジネスモデルになって、似たような店がどんどんでき
ブランド品が売れて酒が売れて・・・・
ってことなんでしょうかね？


NZには無縁な世界
（※ハイブランドショップは片手もないかもー）

地下鉄に乗ってホテルに帰る小市民です（笑）


こんな超ド派手な優先席

シレっと座るには勇気がいる？
（※そもそも香港人はお年寄りには優しいと思いますが）


訪れるたびに変わったもの、変わらないものに目を見張る香港
いつまでもいつまでも目が離せない、心のふるさとです