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解凍はチルド室で１２時間。 ネット検索ではそう言っています。 常温だとドリップ あの～、私の冷蔵庫にチルド室はないんですけど… 冷蔵室の一番上で良いですね？ １２時間経ちました。 あれ？ カチカチなんですけど… 冷蔵庫がいけないんでしょうか？安物だから… それともこの肉がいけないの？ ブラジル産の袋詰め２ｋｇですけど… いつになったら解凍できるか分からないので、強硬手段に出ることとしました。 大きめな鍋に肉の塊を開けます。 はい、まだ包丁も通らない状態のままだったのです。 大きな塊なので鍋の中に入りきりません。 肉を立てて、手で支えなければいけません。 たまじゃくしで肉に水（湯）をかける姿は、北京ダックのようです。 いくらまっても湯は少しも沸いてくる気配がない。 肉がやっと分かれ始めたのは、火をかけてから３０分以上経ってからの事でした。 や～、鶏のだしがたっぷり取れました。 肉は湯からあげてから皮と身を分け、一口サイズに切って炒めて再び冷凍。 たっぷり取れただしはそのままとり鍋にしました。 う～ん、だしが濃い！ 料理中の脂臭さに胸が悪くなって、少し食べただけでもう十分。 後は明日の分だな。 |
久しぶりの肉… だけど、豆腐の方が良いかな…
| 今（00:00）、見てきたら鍋の中はにこごりになってました。しっかり固まり。 新しいメニュー（レパートリー）の予感！ |
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このことだったんですね。
電子レンジを使うという
手もありますが・・・
大きすぎて入らなかったかな。
・・・ってもう遅いけど・・・★★★
そうなんです。この肉です。
電子レンジには入りません。
もし入っても、かなり時間がかかったと思われ…
◆せしりあさん
そうですね…冷蔵庫の一番下。
たぶんそれでも12時間では無理でしょう。
次があったなら、解けるまで放って置こうと思います。
なんかだんだんいきあたりバッタリレシピ
な「怪しい料理人イメージ」が…
ワクワク♪＜期待してんのかよ！
（スープストックは製氷皿で
凍らせとくと便利っすよ？）
本当に吃驚しましたね、鶏の脂の量！
まさかスープが固まるとは思ってませんでしたから。
＞「怪しい料理人イメージ」
さて、どうですか…自分なりの発見があったら、また記事にします。
行き当たりばったりは正解です。
我慢して喉に流し込む料理も多々あり。
私だったら 小分けにして冷凍するけど(;^_^A
でもその豪快さが男の料理って感じで いいっすね。
この肉はブラジル産なんです。
普段は肉を食べませんが、特売に惹かれて買っちゃいました。
まあ、男の料理には間違いないですけど…