今日までいい天気かしら。
今晩から寒くなるそう。
そんなわけで、びっくりするほどの野菜が畑から届きました。
その量としたら、レジ袋の大に4つほど。
パプリカが2袋・・・・・・今まで採れた数の何倍分なの(笑)
なかなか色が付かないから、待っていたみたい。
道理で、「採ってきたら困るかなあ～」と前日言っていたけど、現物見てその言葉の意味わかったわ。
弟のところへ持っていたら、2個あればいいって言われたと。
その変わり白菜1個いただいてきました。
ゆうべはナスの中から、大きめなのを取り出して「田舎煮」に。
ピーマンの小さいのとしし唐は炒め煮。
冷凍庫に収めました。
パブリカは焼いてピクルスにして冷凍と生のまま刻んで冷凍に。
ピクルスにすると嵩が10分の1になるので、どんなにあっても困らないのね。
土曜の昼食のハンバガー用のハンバガーも夕食の用意をしながら焼いて。
夕食はタラとハンペンのフライ。
かこさんのレシピをいただきました。
タラは甘酢あんかけにしようと思っていたのを、変更です。
ハンペンの中にはクリームチーズを詰めましたので、CちゃんとCちゃんパパにも好評でした。
ソースは自家製のきゅうりのピクルスを使ったタルタルソース。
付け合わせのカボチャのサラダにも、きゅうりのピクルスとクリームチーズの残りも入れました・・・・・おいしかったわ。
白菜の外側はスープにして、ロール白菜を10個作り、味付けは自家製トマトソースで。
今夜は小ナスでカラシ漬けを漬ける予定。
朝9時にカレンダーをお届けに行ったら、まだ起きていられなくて。
休日だわね。
それでいったん事務所に戻りました。
午後は母校同窓会の100周年記念の美術展の会場の設営で1時から5時まで。
それでは今日も頑張ります。
お読みいただきありがとうございました。
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パプリカのピクルスこれは保存もできますね
最近はなかなか色づきませんけどそろそろしまいたいです一気にとってピクルスにしたいと思います緑でもいいですよね
茄子の辛子漬けもおいしそうです
ぼたんこしょうを今年つくってくれたのですが、もう問屋さんができそうなほど、冷凍庫に鎮座しています。ぼたんこしょう味噌を作りましたら、消費を図るべくドッサリ入れたら、辛いこと(笑)
お野菜をたっぷりたべているので、ドックの結果はとてもいいです。