キムタクごはんの作り方 学校給食の人気メニューです。

大雪でした。それでも30センチくらいでしょうか。

雪かきは大変です・・・・・・私は戦力外(笑)

この後冷凍保存状態になるのでしばらくは大変。

ひたすら転ばないように歩くのみ。

この頃、つるし雛の「鮎」をひたすらチクチクしている。

昨年、よそ様のお片付けをしていた時に出て来た「昔の木綿の絣」。

私の親世代は野良着にこの木綿の絣を着たのだわね。

その端切れ。

他の布は使えない状態だったのに、なぜこの端切れは残っていました。

捨てられなかったのね、私。

この端切れを全部使い切ろうと・・・・・かなりできそう。

それで無心にチクチク。

テレビを聴きながら・・・・・目が手元に焦点があっているから・・・・・テレビは鮮明でないのです。

もうすぐ家を離れるCちゃんに、ご希望の料理を作っています。

昨日は「キムタクご飯」でした。

これは学校給食で子供たちに人気なメニューなのだそうです。

長野県が発祥です。

名前がユニークでしょう。

自家製のキムチとたくわんがあるこの時期のお薦めです。

キムタクご飯・・・4人前

ご飯　　　　　　　4杯

サラダ油　　　　　適量

豚もも肉の細切れ　　60ｇ

長ネギ　　　　　6分の1本

酒　　　　　　　小さじ1

白菜キムチ　　　　　60ｇ

たくわん　　　　　　50ｇ

醤油　　　　　　　小さじ3分の2

つくり方

①長ネギは5ミリの小口切り、たくわんは千切りにする。

②フライパンに油をひき、豚肉を炒める。

③長ネギ　白菜キムチを加えて炒める。

④たくわん　酒　醤油を加え　味を整える。

⑤炊きあがったごはんに混ぜる。

以上です。

これだけの量で4人分ですから、塩分は強いかもしれませんので、味を見て調整してください。

私はこれの3倍量で作って、4人で2回分になりました。

騙されたと思ってお試しください。

お読みいただきありがとうございました。

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