4月15日に作ったぬか床は、捨て漬け1週間ちょっとで食べ始めました。
友人からもらった生糠と昔ばあちゃんが漬物用に買ってあった安い塩だけで、プラスαは一切無し、超シンプルなぬか床です。
入れているのはあのトウが立ちはじめた人参、小さいのでちょうど良いです。
食べ方は芯がある物もあるので、丸かじりして芯だけ残すというワイルドさ。
美味しいです！
細かく切った人参の葉は色々利用できますが、片栗粉を少し入れて卵焼きにするのが定番です。
今までこんなに人参の葉っぱを利用したことは、無かったと思います。
今までこんなに人参の葉っぱを利用したことは、無かったと思います。
大満足💮
