秋野菜が取れました

　今年の3月より始めた家庭菜園、
　秋野菜の収穫になりました。
　大根、ブロッコリー、春菊、食用菊が取れました。
　ブロッコリーは、消毒をしない為毎日虫取が日課でした、
　虫も柔らかい葉は美味しいようです。
　最初は生きている青虫を取るのにドキドキ！
　今は大分なれてきました。
　　　　　
　家庭菜園で取れたも大根、ブロッコリー、春菊、食用菊　
　
11月26日
　今日のお料理レシピは
　家庭菜園で取れた
　大根サラダとブロッコリーです。
　取りたての野菜をドレッシングで和えました。
　　　　　
　　　　　　　大根サラダとブロッコリー

材料（４人分）
　ブロッコリー1株、大根200ｇ、きゅうり1本、人参少々、レモン汁適量、
　サラダ油大さじ5、酢大さじ1.1/2、砂糖小さじ1、塩小さじ1、コショウ適量、
作り方
１　大根は、皮をむいて線切り、きゅうり、人参線切りにします。
２　ボールにサラダ油、酢、砂糖、を加えてよく混ぜ合わせ、
　　コショウ、レモン汁を加えてドレッシングを作ります。
４　線切りにした、大根、きゅうり、人参とドレッシングを和えて器に盛り
　　茹でたブロッコリーを飾ります。
５　出来上がり。

ドレッシングの作り方
　酢と油の割合は、1対3が基本です。
　塩は油に溶けにくいので、酢を入れた時に塩を入れてしまうのがコツです。
　
うんちく
：　取り立ての野菜はそのまま食べても美味しいし、
　　サッパリしたドレッシングで和えても美味しいです。
：　ドレッシングは市販のものがありますが、やはり手つくりのものが安全で、美味しさも一番です。

　　
　　　　春菊のゴマ和えと菊の甘酢和え

春菊のゴマ和えの作り方は11月18日に、
菊の甘酢和えの作り方は、11月1日にのってます。