11月
ホームページのトップページのレシピ、健康料理レシピが新しくなりました。
11月１日
今日のお料理レシピはトップページの
ロールキャベツです<spa style="color: #000099;">
具にウズラの卵を入れたロールキャベツ
うずらの卵入りロールキャベツ
ロールキャベツ
材料（４人分）
キャベツ８枚、パン粉1/2カップ、ベーコン２枚、月桂樹の葉、
ブイヨン、バター大さじ１、ケチャップ大さじ３、塩こしょう、サラダ油、
中身、豚ひき肉200ｇ、たまネギみじん切り80ｇ、パン粉1/2カップ、牛乳大さじ３、片栗粉適量、
作り方
１ キャベツはしんなりする位に茹でて、ざるに上げて冷まし、芯の部分はそいでおく。
２ パン粉は牛乳で湿らせておき中身の材料によく錬り、１個ずつウズラの卵を中に入れて８個作っておく。
３ ふきんをひいて、キャベツを広げて具を入れ包む、最後にふきんで形を整える。
４ 鍋にバターを溶かし、ベーコンをひいてその上に包んだロールキャベツを並べて水を仕入れ、
ブイヨン、ケチャップ、月桂樹の葉、こしょうを加え落し蓋をして煮る、
５ 煮えたら、中火にして蓋をしてゆっくりと煮込む、
６ 器にロールキャベツを盛り、残った汁を水溶き片栗粉で薄くとろみをつけかける。
出来上がりです。
うんちく
： 家庭料理の定番、
ちょっとしたコツで失敗なく美味しくできるものです。
： 今回はケチャプ味にしましたが、材料やソースの味を変えれば色々変化がつけられます。
： コトコトと気長に煮込んでください。
キャベツと梅肉のユズ和え
ユズと梅肉の香りで
キャベツと梅肉とユズ和え
キャベツと梅肉とユズ和え
材料（４人分）
キャベツ300 ｇ、梅干１個、ユズ適量、薄口醤油大さじ１、
作り方
１ キャベツは茹でます。
２ 梅は種を取りたたいておく、ユズは薄いスライスにしておく。
３ 調味料とユズを入れて和えます。
出来あがりです。
うんちく
： ユズもこれから出回ってきます。香りがなんといっても抜群！
： 梅肉と和えることで、
すっぱさと香り、キャベツのシャキシャキ感が箸を進めます。span>
キャベツとみかんジュース
生キャベツのビタミンＵたっぷりそのままジュース！
キャベツとみかんジュース
キャベツとみかんジュース
材料（４人分）
キャベツ４枚、みかん２個、レモン、はちみつ少々、冷水２カップ、
作り方
１ キャベツは一口大にちぎり、
２ みかんは外皮を除いておく。
３ キャベツとみかんとレモン、はちみつ、冷水をミキサーにかける。
出来あがりです。
うんちく
： 他の野菜よりカルシウムが多く、ビタミンＡ、Ｃ、カロチンが豊富で
胃腸に良いビタミンＵも含まれております。
菊の甘酢和え
今の時期にしか味わえない食用菊！
菊の甘酢和え
菊の甘酢和え
材料（４人分）
食用菊１パック、薄口醤油大さじ１、酢大さじ１、グラニュー糖大さじ１、
作り方
１ 菊を洗い茹でる。
２ 冷水で冷やして絞っておく。
３ 酢、醬油、砂糖を混ぜ合せて、菊と和えます。
出来あがりです。
うんちく
： 菊の旬は10月～11月、黄色い食用菊、
もってのほかという赤紫の食用菊があります。
八百屋さんに今の時期にしかない菊です。
お知らせ
11月1日、ホームページトップのレシピ、健康料理のレシビが新たになりました。
ホームページにリンク出来ます。
http://www5.plala.or.jp/ksunoffice/
ホームページのトップページのレシピ、健康料理レシピが新しくなりました。
11月１日
今日のお料理レシピはトップページの
ロールキャベツです<spa style="color: #000099;">
具にウズラの卵を入れたロールキャベツ
うずらの卵入りロールキャベツ
ロールキャベツ
材料（４人分）
キャベツ８枚、パン粉1/2カップ、ベーコン２枚、月桂樹の葉、
ブイヨン、バター大さじ１、ケチャップ大さじ３、塩こしょう、サラダ油、
中身、豚ひき肉200ｇ、たまネギみじん切り80ｇ、パン粉1/2カップ、牛乳大さじ３、片栗粉適量、
作り方
１ キャベツはしんなりする位に茹でて、ざるに上げて冷まし、芯の部分はそいでおく。
２ パン粉は牛乳で湿らせておき中身の材料によく錬り、１個ずつウズラの卵を中に入れて８個作っておく。
３ ふきんをひいて、キャベツを広げて具を入れ包む、最後にふきんで形を整える。
４ 鍋にバターを溶かし、ベーコンをひいてその上に包んだロールキャベツを並べて水を仕入れ、
ブイヨン、ケチャップ、月桂樹の葉、こしょうを加え落し蓋をして煮る、
５ 煮えたら、中火にして蓋をしてゆっくりと煮込む、
６ 器にロールキャベツを盛り、残った汁を水溶き片栗粉で薄くとろみをつけかける。
出来上がりです。
うんちく
： 家庭料理の定番、
ちょっとしたコツで失敗なく美味しくできるものです。
： 今回はケチャプ味にしましたが、材料やソースの味を変えれば色々変化がつけられます。
： コトコトと気長に煮込んでください。
キャベツと梅肉のユズ和え
ユズと梅肉の香りで
キャベツと梅肉とユズ和え
キャベツと梅肉とユズ和え
材料（４人分）
キャベツ300 ｇ、梅干１個、ユズ適量、薄口醤油大さじ１、
作り方
１ キャベツは茹でます。
２ 梅は種を取りたたいておく、ユズは薄いスライスにしておく。
３ 調味料とユズを入れて和えます。
出来あがりです。
うんちく
： ユズもこれから出回ってきます。香りがなんといっても抜群！
： 梅肉と和えることで、
すっぱさと香り、キャベツのシャキシャキ感が箸を進めます。span>
キャベツとみかんジュース
生キャベツのビタミンＵたっぷりそのままジュース！
キャベツとみかんジュース
キャベツとみかんジュース
材料（４人分）
キャベツ４枚、みかん２個、レモン、はちみつ少々、冷水２カップ、
作り方
１ キャベツは一口大にちぎり、
２ みかんは外皮を除いておく。
３ キャベツとみかんとレモン、はちみつ、冷水をミキサーにかける。
出来あがりです。
うんちく
： 他の野菜よりカルシウムが多く、ビタミンＡ、Ｃ、カロチンが豊富で
胃腸に良いビタミンＵも含まれております。
菊の甘酢和え
今の時期にしか味わえない食用菊！
菊の甘酢和え
菊の甘酢和え
材料（４人分）
食用菊１パック、薄口醤油大さじ１、酢大さじ１、グラニュー糖大さじ１、
作り方
１ 菊を洗い茹でる。
２ 冷水で冷やして絞っておく。
３ 酢、醬油、砂糖を混ぜ合せて、菊と和えます。
出来あがりです。
うんちく
： 菊の旬は10月～11月、黄色い食用菊、
もってのほかという赤紫の食用菊があります。
八百屋さんに今の時期にしかない菊です。
お知らせ
11月1日、ホームページトップのレシピ、健康料理のレシビが新たになりました。
ホームページにリンク出来ます。
http://www5.plala.or.jp/ksunoffice/
