今日は立冬です。

立冬は、初めて冬の気配が現れてくる日、二十四気の１つで、
11月8日立冬～11月23日小雪までの、8日間です。
さざんかのつぼみが開き始め、山々では水が凍り始め、早い所では小雪がちらつき始めます。
いよいよ冬の季節の始まりをつげます。
　霜降（10月24日）～立冬（11月8日）～小雪（11月24日）


　　　　　　　　立冬の朝　東の空の雲　ＡＭ6時15分

今日のお料理は
鶏肉のつみれ汁です。
具沢山の汁につみれを入れて、体が温まります！

　
　　　　　　　鶏肉のつみれ汁

鶏肉のつみれ汁　
材料（４人分）
　　鶏ひき肉160ｇ、卵１個、生姜の汁小さじ１、片栗粉大さじ１、塩、醬油少々、
　　人参1本、大根50ｇ、しいたけ30ｇ、ネギ１本、こんにゃく1/2枚、
　　だし汁3.1/2、塩小さじ1/2、薄口醤油
作り方
１　人参乱切り、大根いちょう切り、シイタケ線切り、こんにゃく縦三角切り、
２　鶏のひき肉しょうが汁、ネギのみじん切り、塩、醬油を入れて、卵を少量
　　ずつ加えてよく混ぜ片栗粉を入れて更に混ぜ合わせ、なめらかにします。
３　鍋に人参、大根、こんにゃく、シイタケ、出し汁を入れて煮込み、具が柔
　　らかくなったら、醬油、塩で味を入れ、つみれを丸めて落とし煮ます。
４　アクを取りながら味を調え、
５　ネギを散して、出来上がりです。

うんちく
：　鶏肉に、ネギのみじん切りと、しょうが汁を入れることで風味が増します。
：　アクは丁寧に取り、つみれは沸騰した所に入れます。

　お知らせ
　　レシピ等についての質問お答えします。