キムチを分けてもらったの

ソン・ユリ、ジェジュンからキムチを分けてもらったの？

…「料理まで上手だなんて…」

女優ソン・ユリは28日、自身のInstagramストーリーに

「料理まで上手だなんて反則だよ。いただきます」

というコメントと1枚の写真を掲載した。

公開された写真には、おいしそうなキムチが容器いっぱいに入っている。

ソン・ユリはこの写真にジェジュンのInstagramアカウントを

タグしたため、ジェジュンが直接漬けたキムチを

分けてもらったもののよう。 

美味しそうなカクテキです。

私にも分けて欲しいな・・・・

ジェジュンは、お料理も上手なのね。

そういえば、ヨンジュンもキムチを漬けた事があったよね。

今でも、漬けたりするんだろうか・・・・

ククス

韓国グルメ番組でもお馴染みの海鮮カルグクス有名店

「チャニャンチッ」は2017年の「ミシュランガイド・ソウル」

創刊時から３年連続で掲載されたカルグクス(手打ち麺)の名店です。

メニューは潔く、カルグクスと２種類のマンドゥのみですが、

仁寺洞(インサドン)近くの注目エリア・益善洞(イクソンドン)の路地裏で

日々行列を作っています。

カルグクスの味を支えるのは、貝のうまみが溶け出したスープと

そこに泳ぐもちもちの麺、毎朝仕込むコッチョリ(浅漬けキムチ)の３つ。

一切妥協をしない仕事が、長い間、現地韓国人を魅了しています。

店に入ってすぐの空間はおひとり様用のテーブルで、

店の左と奥の空間は２名以上で利用可能。

コッチョリは毎日11時頃にできるので、

食べたい方は11時以降の来店がおすすめです。

隠れた主役のキムチにも一家言あり

1965年に創業した「チャニャンチッ」。

当時はカルグクス(手打ち麺)のみで今の人気を得ました。

看板のカルグクスにこだわりがあるのはもちろんですが、

常にテーブルにセッティングされているコッチョリ(浅漬けキムチ)と

シンキムチ(酸味のあるキムチ)、２種類のキムチにもポリシーがあります。

まずコッチョリは、その日に仕込んだものを提供すること。

３日間寝かせたヤンニョムで和えた塩漬け白菜は、

新鮮な香味野菜の香りと、シャキシャキとした食感が楽しめます。

また、このコッチョリを数日熟成させたものをシンキムチと呼び、

ほのかな酸味が後を引くのが特徴です。

そのまま食べても、カルグクスと食べても美味。自慢のキムチ

人気のメニュー

海鮮カルグクス(へムルカルグクス) 6,500ウォン

ベースは、煮干しや昆布、長ネギ、大根でとったダシ。

そこにアサリ、ムール貝、ミドドッ(シロボヤ)で、

奥深いうまみを加えています。

麺の生地は、店主が長年培った勘でその日によって水の量を加減し、

寝かせる時間も季節に応じて調節しています。

麺の表面がツルっとしてのどごし良好。しっかりと弾力もあります。

現地韓国人のように、卓上にある、粉唐辛子や

青陽唐辛子(チョンヤンコチュ)などで作った自家製調味料を

スープに溶かす食べ方もおすすめですが、

かなり辛いので、少しずつ混ぜながらお試しください

ククスの麺を、ソウルに行くと必ず買ってました。

日本の乾麺とも違う、ベトナムのフォーとも違う感じで、

小麦と米粉を両方入れて作っている麺のような気がします。

このお店の麺のような感じで、

「麺の表面がツルっとしてのどごし良好。しっかりと弾力もあります。」

その食感が好きなんですね。

最近はソウルに行かないので、お取り寄せしようと思っても

私の思う麺が売ってないのです・・・

誰か知っていたら教えてください。

ハリウッドにも忖度なし

ハリウッドにも忖度なし、アカデミー賞女優ユン・ヨジョンが

アメリカに足を運ぶ理由

映画『ミナリ』でアカデミー助演女優賞を受賞した

女優のユン・ヨジョンが、ハリウッドに対する気持ちを

率直かつウィットに富んだ言葉で表現している。

ユン・ヨジョンは4月27日（現地時間）、米NBC放送とのインタビューで、

「米国であるプロジェクトが来れば、韓国にいる方々は私がハリウッドを

尊敬していると思うが、私はハリウッドを尊敬しない」と述べた。

続いて「私が（アメリカに）ずっと来る理由は、私が米国に来て

働くようになれば（アメリカに住んでいる）息子に会えるからだ」とし、

「それは私の心の深いところから出るもの」と率直な気持ちを打ち明けた。

NBC放送はユン・ヨジョンを「Kグランマ」（韓国のおばあさん）と称し、

「ユン・ヨジョンはグレン・クローズとブラッド・ピットを

尊敬すると言ったが、小さな警告事項がある」と伝えている。

また、『ミナリ』で助演女優賞を受賞したことについては、

「私が賞を受けた時はとても幸せな瞬間だったが、

それが私の人生を変えることはないとし、

「私は家に帰り、また仕事を始めるだけ」と強調した。

ユン・ヨジョンは4月25日のアカデミー授賞式当日、

韓国特派員団との記者懇談会の席でも、

「私はアメリカ人の言葉をあまり信じない。華やかなワードだから」とし、

「パフォーマンスを尊敬しているというが、

年老いたせいか人の言葉に乗らない」と話していた。

これに先立ち、この日の助演女優賞受賞後のバックステージインタビューで、

授賞役を務めたブラッド・ピットからどんな匂いがしたか

という無礼な質問に対して、

「私は犬ではない」と的を射た愉快な答弁で話題を呼んだ。

さすが、ユン・ヨジョンｓｓｉはすごいです。

もちろん、英語もぺらぺらで・・・

インタビューを聞いたのですが、

自分の気持ちを、きちんと伝えられるほどの英語力でした。

韓国の俳優さんは、英語が話せる人も多いけど・・・

ユン・ヨジョンｓｓｉくらいの年代だと、それほど多くはないですね。

「私は犬ではない」というトークは、さすがです。

傷ついた顔もステキ

ソン・スンホン、「ボイス4」の撮影かな？…

傷ついた顔もステキ

[写真：ソン・スンホンのInstagram]

俳優ソン・スンホンは25日、自身のInstagramに

コメントをつけず3枚の写真を掲載した。

公開された写真には、

ドラマ撮影中のソン・スンホンの姿が収められている。

ソン・スンホンの顔が傷ついた扮装をしていても

素敵なビジュアルが目を引く。

ソン・スンホンは、6月にスタートする予定のOCNの新ドラマ

「ボイス4」に出演する。

ソン・スンホンは、原則主義者の刑事デリック・チョ役を演じる予定。 

ほんと、顔の傷も素敵だあ～

新しいドラマも楽しみです。

ヨンジュンのInstagramへのアップはずっとない。

さびしいなあ～

どんな写真でもいいからアップしてほしいですね。

おめでとう

韓国で初の快挙！「ミナリ」ユン・ヨジョン、

アカデミー賞で助演女優賞を受賞

女優ユン・ヨジョンがアカデミー賞で助演女優賞を受賞した。

これは韓国俳優初の演技賞受賞となる。

「第93回アカデミー賞」が本日（26日）午前（日本時間）、

米・ロサンゼルスのドルビー・シアターで開催された。

この日、助演女優賞のトロフィーはユン・ヨジョンが手にした。

これに先駆けて「第74回英国アカデミー賞」

「第27回全米映画俳優組合賞（Screen Actors Guild Awards、

以下「SAG」）」で助演女優賞を受賞し、

米・自主映画授賞式であるインディペンデント・スピリット賞など

主要批評家協会賞を席巻して、早くから有力候補として選ばれてきた。

ユン・ヨジョンは「続・ボラット 栄光ナル国家だった

カザフスタンのためのアメリカ貢ぎ物計画」のマリア・バカローヴァ、

「ヒルビリー・エレジー -郷愁の哀歌-」のグレン・クローズ、

「ファーザー」のオリヴィア・コールマン、「

Mank/マンク」のアマンダ・サイフレッドなどの候補を追い抜いて

トロフィーを手にした。

特に、今回の受賞で「サヨナラ」（1957）のナンシー梅木に

続いてアカデミー賞史上、助演賞を受賞した2人目のアジア系俳優であり、

初の韓国俳優という大記録を達成した。

愛の群像、ホテリアーとなじみのある女優さんユン・ヨジョンｓｓｉ・・・

本当におめでとうございます。

ヨンジュンも喜んでいるだろうな・・・

このことに刺激をうけて、ヨンジュンの俳優復帰があるといいな・・・

もちろん、俳優ではなく、監督っていうのもＯＫだけど。